Torta cioccolato e panna fatto in casa da benedetta

Cloud cake ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E' tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella diciottesima puntata della quinta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 30 ottobre, Benedetta, come terza ed ultima ricetta del suo menù super confortevole per recuperare il buonumore nelle giornate di pioggia, dopo averci cucinato lo Sformato di riso filante e gli Involtini di pollo saporiti, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Cloud cake. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Cloud cake.

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cloud cake", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Cloud cake per 4 persone

• 200 gr di cioccolato al latte
• 120 gr di burro
• 3 uova
• 40 gr di cacao
• 120 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 250 ml di panna già zuccherata
• gocce di cioccolato

Procedimento della ricetta Cloud cake

Sciogliete il cioccolato, insieme al burro, a bagnomaria in una ciotolina. Volendo potete scegliere, al posto del cioccolato al latte, quello fondente rendendo la torta ancora più corposa. Una volta sciolto il cioccolato, spegnete la fiamma e fatelo intiepidire leggermente.

Separate i tuorli dagli albumi di tre uova montando a neve quest'ultimi con una frusta elettrica. Riprendete la ciotolina con i tuorli, aggiungete lo zucchero e frullate. 

Aggiungete la vanillina riprendendo a frullare. Versate il cioccolato fuso raffreddato e mescolate con la frusta elettrica. Se il dolce è per adulti, potete aggiungete un paio di cucchiai di cognac e dell'arancia grattugiata.

Aggiungete quindi il cacao amaro e, in ultimo, gli albumi montati a neve avendo cura di mescolare con una spatola molto delicatamente. Versate l'impasto ottenuto in una teglia di 22 cm precedentemente imburrata e con un disco di carta forno sul fondo.

Infornate in forno caldo facendo cuocere a 180° con forno ventilato, a 190° con forno statico, per 25-30 minuti. Sfornate quindi la torta facendola raffreddare e, nel frattempo, montate a neve la panna con le fruste elettriche. 

Riprendete la base togliendola dallo stampo appoggiandola su un'alzatina. Ricopritela con cucchiaiate di panna montata e completate il dolce con una spolverata di gocce di cioccolato o del cacao in polvere.

Se volete vedere il video della ricetta Cloud cake di Benedetta Rossi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cloud cake" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione "Fatto in casa per voi" potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Fatto in casa per voi – Diciottesimo episodio, della quinta stagione, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45.

La terza ricetta del Menù Antipioggia che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 30 Ottobre 2021, è un dolce e precisamente una torta, la Cloud Cake, senza farina e senza lievito, dalla consistenza un pò biscottosa. Un nome azzeccato quando si parla di giornate piovose, ma l’unica nuvola che ci piace, come dice Benedetta, è quella della panna montata.

Ricetta Cloud Cake

Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterà seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.

Ingredienti Cloud Cake

• 200 g di cioccolato al latte
• 120 g di burro
• 3 uova
• 120 g di zucchero
• 40 g di cacao
• 1 bustina di vanillina
• 220 ml di panna già zuccherata
• gocce di cioccolato

Procedimento

Iniziare la preparazione della Cloud Cake sciogliendo cioccolato e burro a bagnomaria. Tenere da parte e lasciare intiepidire.

Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve e tenerli da parte. Montare anche i tuorli con lo zucchero e aggiungere la vanillina, il cioccolato fuso e il cacao in polvere.

Infine aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Versare il composto ottenuto all’interno di una teglia di 22 cm imburrata e con il fondo rivestito di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° ventilato oppure 190° statico per circa 25-30 minuti. Una volta pronta, lasciare raffreddare e montare la panna.

Trasferire la torta in un piatto di portata e guarnirla realizzando delle nuvolette con la panna montata.

Infine decorare con le gocce di cioccolato e servire.

I consigli di Benedetta:

• Potete scegliere anche del cioccolato fondente per rendere la torta ancora più corposa.
• Se siete tra adulti potete aggiungere anche un paio di cucchiai di cognac e scorza di arancia grattugiata.
• Se non avete le gocce di cioccolato potete dare anche una spolverata di cacao.

Fatto in casa per voi la puntata di oggi 30 Ottobre 2021

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