La torta di ricotta cremosa al profumo di limone è un dolce semplice e gustoso, ideale anche per gli intolleranti al glutine. Show La torta di ricotta cremosa è un dolce freddo, che si presenta come una torta al cucchiaio, morbida e cremosa, preparata con una base di ricotta, senza guscio di pan di spagna o pasta frolla. Si realizza in poco tempo, che delizia sempre il palato di chi l'assaggia. L'aroma della vaniglia e il profumo intenso del limone, la rendono unica nel suo genere. La torta di ricotta cremosa è una torta morbida e umida, che si prepara senza farina, ed è quindi senza glutine, pertanto adatta anche ai celiaci. Si tratta di una torta che non ha un guscio che racchiude la crema, ma è la crema stessa a formare il dolce. Ecco perchè risulta così morbida e cremosa, che si scioglie in bocca ad ogni morso. Indice
Come fare la torta di ricotta cremosa
 La torta di ricotta cremosa è perfetta per essere scelta come dessert da portare in tavola a fine pasto, e grazie al suo sapore semplice e delicato, riesce sempre a completare ogni pasto in bellezza. Se preferite potete arricchirla con gocce di cioccolato o uvetta, ma vi assicuro che anche nella sua semplicità, con i profumi della vaniglia e del limone, è davvero unica e piace sempre a tutti. Il vantaggio di una torta senza farina, senza burro e senza olio, che grazie alla ricotta garantisce comunque un sapore meraviglioso, che si scioglie in bocca morso dopo morso. La torta sarà pronta in pochi minuti, vi basterà poi solo pazientare che si raffreddi completamente, affinchè sia possibile tagliarla e assaporarla in tutta la sua meraviglia: un dolce dal sapore strepitoso è pronto per arrivare sulle vostre tavole! Leggi anche come fare la Torta soffice di ricotta e cioccolato Ingredienti per 10 persone
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PreparazioneLavorare tutti gli ingredientiPer preparare la torta di ricotta cremosa iniziate a separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola riunite lo zucchero, i tuorli, l'estratto di vaniglia e la scorza grattugiata del limone. Montate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per 10 minuti, o fino ad ottenere un composto che avrà triplicato il suo volume iniziale. Aggiungete la ricotta e la fecola di patate e lavorate ancora, dovrete ottenere una crema. Unire gli albumi a neveDa parte montate gli albumi a neve, poi incorporateli poco alla volta all'impasto, mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto, per non smontarli. Cuocere il dolce in forno caldoTrasferite l'impasto in uno stampo di 22 cm di diametro, rivestito con della carta forno. Infornate la torta di ricotta in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti (o comunque fin quando non sarà dorata in superficie). Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Solo dopo il raffreddamento la torta acquisterà la giusta consistenza e potrà così essere tagliata. La torta di ricotta che vi propongo oggi è una torta Morbida, Umida e Cremosa preparata senza Farina, con soli 3 Ingredienti: Ricotta, Uova e Zucchero! Una ricetta Semplice, Genuina e senza Glutine che vi permetterà di apprezzare il
sapore delicato della ricotta e che potrete Aromatizzare a piacere con scorza d’Arancia o di Limone. Gustatela pure al Naturaleoppure accompagnatela con un cucchiaio di Miele, Sciroppo d’acero, Marmellata o Confettura! Preparare questa torta di ricotta è davvero Facile e Veloce, in pochissimi Minuti il vostro impasto sarà pronto da infornare. Vi basterà Montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere la ricotta. Durante la cottura in Forno la torta gonfierà come un soufflé ma non appena uscita dal forno si appiattirà nuovamente. E’ proprio l’assenza di Farina e Lievito che rende questa torta Umida e Cremosa. Provatela e ditemi se non è squisita! Potrebbero anche piacerti:
Ingredienti Preparazione10 min Cottura50 min Tempo totale1 h Porzioni: 8 Porzioni Costo: Basso Ingredienti per 1 stampo di 20-22 cm
Stampa Ingredienti Procedimento Come fare la torta di ricottaPer fare questa torta vi Consiglio di usare la ricotta di 2-3 giorni. Scolatela, mettetela all’interno di uno strofinaccio di cotone e lasciatela asciugare per 1 ora circa. Nella ciotola della planetaria mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero. Con le fruste montate a velocità per 5 minuti circa, devono diventare Chiare e Spumose e triplicare il loro volume. Profumate con la scorza grattugiata di 1 arancia. Continuate a lavorare con le fruste ed intanto aggiungete la ricotta a cucchiaiate. Dovete ottenere un impasto Denso e Cremoso. Foderate una teglia con la carta forno e versatevi dentro l’impasto. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°, ripiano medio, per 50 minuti circa. Trascorso questo tempo, infilzate con uno stecchino, se esce asciutto è pronta. La torta gonfia molto in cottura ma una volta fuori si abbassa nuovamente. Sfornate, lasciate intiepidire e togliete dallo stampo. A piacere potete aggiungere dello zucchero a velo in superficie. La vostra torta di ricotta è pronta, Umida e Cremosa con un piacevole aroma di arancia! Altre ricette video dai nostri partnerInterazioni del lettore |
Torta di ricotta senza farina facile veloce e cremosa
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