Come fare il cremino al caffè in casa

Il cremino al caffè è un dolce senza cottura, infatti è un dessert al cucchiaio velocissimo e senza cottura. Il cremino al caffè ha una base di crema di caffè, appunto, ma con la aggiunta della crema di nocciole o di nutella. È un dolce fresco ma ottimo anche quando fa freddo come dessert di fine pasto, perfetto quando non si ha molto tempo da dedicare alla preparazione di un dolce poiché il cremino al caffè si prepara in pochi minuti.

Alla golosità di questo dolce nessuno può resistere ed infatti può essere perfetto anche per i bambini se si utilizza il caffè decaffeinato. Ma passiamo alla ricetta del cremino al caffè e vediamo insieme come si prepara.

Ingredienti per 10 cremini:

• 140 ml di caffè Borbone moka oppure caffè decaffeinato Borbone DEK


• 250 ml di panna da montare


• 140 g di nutella


• 10 g di zucchero

Ingredienti per la decorazione

• Cacao amaro


• Nutella q.b


• Granella di nocciole (facoltativa)

Come preparare il cremino al caffè

• Prepara il caffè e mettilo da parte a raffreddare


• Monta la panna a neve molto ferma


• Aggiungi la nutella e continua a montare


• Per concludere aggiungi a filo il caffè ormai freddo e zuccherato


• Continua a montare con lo sbattitore elettrico fino a che avrei raggiunto un composto molto spumoso ed omogeneo.


• Prepara le coppette con il cremino al caffè, puoi decorarle con uno strato di nutella prima di versare il cremino al caffè e dopodiché puoi decorare a seconda dei tuoi gusti, ad esempio con un po' di cacao in polvere e la granella di nocciole.


• Prima di servire i tuoi cremini al caffè tienili in frigo per almeno mezzora.

Crema al caffè fatta in casa. Ricetta facile e veloce.

La Crema al caffè veloce è un dolce al cucchiaio rapidissimo da preparare, che lascia grande margine alla creatività e può essere servito in bicchierini di vetro, tazzine da caffè o ciotoline da gelato.

Se c’è poco tempo per preparare il dessert per una cena o un pranzo improvvisato, questa crema fresca e golosa è esattamente quello che ci vuole.

Basteranno pochi minuti, una frusta elettrica, caffè, panna e zucchero a velo e otterremo una crema al caffè senza uova buona come  quella del bar!

Per accontentare i gusti e le esigenze di tutti, seguendo la stessa ricetta si possono utilizzare il caffè decaffeinato e/o la panna senza lattosio. Oppure, per personalizzarla ulteriormente, del caffè aromatizzato alla vaniglia, al caramello, al cioccolato. Come preferiamo.

Per rendere la crema ancora più golosa, un’idea potrebbe essere quella di ricoprire le pareti del bicchiere o della tazza di crema alla nocciola, oppure aggiungere un ciuffo di panna sulla superficie.

Vediamo subito il procedimento e prepariamo insieme questo dessert semplice ma delizioso!

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La crema al caffè sa di estate, di giornate felici, di pomeriggi al bar con gli amici. Sì, perché quando le temperature si alzano e l’afa si fa sentire non c’è niente di meglio di concludere un pranzo o una cena con un bicchierino di questa, golosissima, bontà!

Crema al caffè, 3 ingredienti da shakerare e il gioco è fatto!

Questo titolo suona un po’ stano, lo so, eppure è la verità. Per preparare questa ricetta non servono le fruste elettriche o la planetaria (che vanno comunque bene, ovviamente) ma una semplicissima bottiglia da 500 ml. Di plastica o di vetro, è indifferente, l’unica cosa necessaria è ovviamente il tappo… la bottiglia dovrà chiudersi bene. Il procedimento è semplicissimo: si inseriscono tutti gli ingredienti nella bottiglia e si shakera per 2 minuti. Non ci crederete ma allo scadere dei 2 minuti la crema al caffè sarà pronta per essere versata nei bicchierini o nelle tazzine e gustata!

Unica accortezza per preparare questa ricetta della crema al caffè è monitorare di tanto in tanto la texture della crema nella bottiglia. Dovrete infatti smettere di shakerare quando avrete ottenuto una consistenza cremosa (non liquida, non “solida”). Ovviamente sceglierete voi il grado di morbidezza ma vi consiglio di non shakerare troppo la bottiglia o rischiate che la crema caffè si stracci formando dei grumi.

Per quanto riguarda le porzioni regolatevi così:

• Se la volete servire in dei bicchierini da dessert come quelli nella foto con queste quantità ne verranno due.

• Se la servirete nelle tazzine da caffè, il composto basterà per 4 persone

Quanto al topping potete sbizzarrirvi come volete, la crema al caffè si presta a mille variazioni! Io ho scelto di decorarla con semplice cacao amaro (che secondo me è il top!) ma voi potete scegliere quello che preferite! Nutella, granella di nocciole, panna montata… chi più ne ha più ne metta!

Preparazione

Step 1

Preparate una bottiglia da 500 ml di vetro o di plastica e, per una resa ottimale, mettetela 5-10 minuti in congelatore così che sia ben fredda.

Step 2

Con l’aiuto in un imbuto versatevi il caffè ben freddo. Va bene sia quello della moka, che quello della macchinetta, ma anche quello solubile sciolto in acqua. L’importante è che il caffè sia freddo, altrimenti la panna non monta.

Step 3

Aggiungete lo zucchero a velo e, con l’aiuto di un cucchiaino, fatelo scivolare all’interno dell’imbuto.

Step 4

Aggiungete ora la panna (mi raccomando dovrà essere ben fredda) e chiudete la bottiglia con il suo tappo.

Step 5

Scuotete la bottiglia per circa 2 minuti. Monitorate la consistenza della crema di tanto in tanto e fermatevi non appena sarà diventata cremosa. Non esagerate altrimenti rischiate che la panna si stracci e diventi grumosa.

Step 6

Versate la crema nei bicchierini da dessert o nelle tazzine da caffè e servitela subito!

Se volete prepararla con anticipo vi consiglio di tenere le tazzine/i bicchierini in frigo e coprirli con la pellicola.

Step 7

Prima di servire decorate con cacao amaro o con ciò che preferite e assaggiate… è una vera bontà!