Panini di semola fatto in casa da benedetta

panini di semola soffici

Semplici da realizzare e buonissimi da mangiare i panini di semola sono soffici all’interno e hanno una crosticina croccante .

Sono buonissimi per accompagnare i salumi e i formaggi e con le conserve . I miei nipotini , a dire il vero , li gustano tantissimo anche con la crema di cioccolato spalmabile !

Questi deliziosi panini hanno una durata maggiore perché contengono la semola all’interno , sono buonissimi anche il giorno dopo ( sempre se ne avanza qualcuno….) .

Mi raccomando quando scrivo una ricetta fate attenzione alla tipologia di farina che indico , perché cambiando la farina non otterrete lo stesso risultato!

Questo lo dico perché qualcuna di voi mi diceva che il pane fatto in casa gli era venuto un po duretto ; se mettete la farina 0 e non la farina 00 può accadere !

se vi piace pasticciare vi consiglio anche la mia ricetta del Panini al latte sono davvero divini ! io li utilizzo anche in formato mignon per le feste di compleanno 😉

Pronti per questa ricetta? corriamo in cucina con amore e fantasia e viaaaaaaa!!!

se poi volete agevolarvi in cucina potete comprare una planetaria per eseguire tutte le vostre ricette in maniera più semplice e veloce 😉 

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Ingredienti

• 600 gr di semola rimacinata
• 200 gr di farina 00
• 80 ml di olio evo
• 20 gr di sale
• 500 ml di acqua
• 1 cucchiaio raso di miele
• 10 gr di lievito

Istruzioni

1. in una coppa mettiamo la farina  la semola e il sale e misceliamo a secco
2. 
3. sciogliamo in 150 ml di acqua tiepida  il lievito , aggiungiamo anche il miele e sciogliamo per bene , aggiungiamo anche l'olio e lo versiamo dentro la farina
4. 
5. misceliamo con le mani e aggiungiamo metà dell'acqua rimanente e incominciamo ad impastare
6. man mano che  si asciuga l'acqua,  ne versiamo ancora e lavoriamo per 10 minuti , alle volte 500 ml di acqua tiepida risultano poche aggiungiamo massimo 50 ml a seconda del tempo ( quindi totale massimo 550 ml , l'impasto deve essere molle , quasi come quello della focaccia)
7. 
8. copriamo con un coperchio o con la pellicola  e la mettiamo lontana da fonti di calore e correnti d'aria la lasciamo lievitare 1 ora
9. 
10. mettiamo un po di semola in un piatto , riprendiamo l'impasto , con le mani bagnate   preleviamo un pugno di pasta lo passiamo nella semola e gli diamo la forma
11. 
12. prendiamo una teglia da forno bassa  rivestiamola di carta forno e adagiamo le palle dei panini distanziate tra loro copriamo con un altro foglio di carta da forno  e mettiamo a lievitare per 1 ora e mezza se fa caldo 2 se fa freddo  (devono raddoppiare di volume)
13. 
14. accendiamo il forno a 200 gradi statico
15. togliamo la copertura di carta forno e inforniamo per 20 minuti , passati i 20 minuti mettiamo il ventilato e facciamo cuocere per altri 5 minuti
16. 
17. pronti 
18. se poi volete agevolarvi in cucina potete comprare una planetaria per eseguire tutte le vostre ricette in maniera più semplice e veloce 😉 

    
    

    
    
    

    
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ada leoci

Cucinare con passione è il segreto.

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