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Il liquore di mirto è un classico liquore ad infusione della regione Sardegna. Questo liquore è uno dei simboli della regione Sardegna. E’ un liquore dal profumo e dal colore inteso, adatto come digestivo, soprattutto freddo nelle calde serate estive. La raccolta delle bacche di mirto avviene nei mesi di novembre/dicembre, quando si ha la maturazione del frutto, riconoscibile da una leggera patina biancastra sulle bacche. Per la perfetta riuscita il processo di produzione va effettuato quando le bacche sono freschissime, possibilmente entro 48 ore dalla raccolta, al fine di non perdere nulla del profumo e dell’aroma del frutto. Di seguito ricetta e procedimento: Liquore di mirto fatto in casa
Print Recipe Liquore di mirto fatto in casa, classico liquore ad infusione di bacche di mirto tipico della regione Sardegna. Profumo e colore intenso, ottimo come digestivo soprattutto nelle serate calde estive.
Istruzioni
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent. Quando raccogliere le bacche di mirto per fare il liquore?Innanzitutto, quando è il periodo migliore per raccogliere le bacche di mirto per fare il liquore mirto? La raccolta avviene tra fine novembre ai primi di gennaio. Il periodo migliore però è a dicembre, perché prima le bacche possono essere ancora troppo crude, mentre dopo troppo cotte.
Quanto dura il mirto fatto in casa?Pulite le bacche di mirto da rametti ed eventuali residui e lasciatele appassire 2-3 giorni. Riempite il boccione con le bacche senza pressarle, lasciando 2-3 cm dal bordo. Versate l'alcool fino a coprire completamente tutte le bacche. Chiudete bene e conservate in un luogo buio a macerare per 40/50 giorni.
Come si conserva il mirto fatto in casa?Dove conservare il liquore al mirto fatto in casa? In un luogo chiuso per almeno un mese, meglio due. Non ti resta che aspettare e pregustare l'attesa. Il suo sapore sarà avvolgente e intenso, così come il suo colore tipico dovuto agli antociani presenti nelle bacche.
Come si usano le foglie di mirto?Con le foglie di mirto si può preparare: un decotto, usato contro bronchite e infiammazioni delle vie respiratorie; un infuso, utile contro le emorragie e come astringente in caso di diarrea.
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