Liquore al mirtillo fatto in casa da benedetta

Con gli ultimi mirtilli della stagione ci prepariamo un buonissimo liquore!

La preparazione è un po’ lunga ma credetemi ne varrà la pena e poi si potrebbe sempre pensare a regalarne qualche bottiglietta per Natale.
Lo so sono matta che penso già al Natale. 🙂

Prima di pubblicare la ricetta di Alice ho voluto testarla, per questo arriva così in ritardo sulla tabella di marcia, ho soltanto aumentato le dosi dell’acqua per avere un liquore meno forte.

Io non contenta, ho passato i mirtilli schiacchiati e filtrati dell’alcool nell’estrattore, ricavandone così dell’ulteriore polpa che ho aggiunto al liquore, mentre ho buttato le bucce separate.

Non mi resta che augurarvi un buon fine settimana e lasciarvi alla ricetta per preparare il liquore ai mirtilli con il bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Liquore ai mirtilli bimby 1
Liquore ai mirtilli bimby 2

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

Portata Drinks

Cucina Italiana

600 gr mirtilli
500 ml alcool puro a 95°
350 gr zucchero
500 ml acqua

Lavare bene i mirtilli e metterli ad asciugare per 1 oretta su un panno da cucina pulito.
Mettere i mirtilli in una ciotola e schiacciarli leggermente con una forchetta.
Metterli in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, aggiungere l'alcool, richiudere il contenitore e lasciar riposare per 15 giorni in un luogo fresco e buio, avendo cura ad mescolare il barattolo ogni tanto.
Passati 15 giorni mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero, cuocere: 30 min. 100° vel. 2 e lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo filtrate con un colino a trama fine il contenuto del contenitore di vetro, schiacciando bene i mirtilli per farne fuoriuscire tutto il succo.
Aggiungere successivamente l’alcool filtrato e mescolare: 1 min. vel. 4.
Imbottigliare e lasciar riposare le bottiglie in un luogo fresco per almeno 1 mese.
Passato un mese il liquore ai mirtilli bimby è pronto per essere gustato… Buon appetito!