Biscotti con fiocchi di avena senza burro

Biscotti ai Fiocchi d’Avena con farina integrale

I biscotti ai fiocchi d’avena senza burro sono ideali per la prima colazione. Essendo preparati con farina integrale hanno un gusto rustico che piace a molti.

Nella ricetta per la preparazione di questi biscotti non ci sono né uova, né latte, né burro e, sostituendo il miele con lo sciroppo d’acero, diventano perfetti anche per i vegani.

I biscotti ai fiocchi d’avena sono croccanti e friabili e ricordano molto i gran cereale di una nota marca italiana.

A differenza dei prodotti preconfezionati nella ricetta fatta in casa, questi biscotti sono preparati con prodotti genuini che li rendono leggeri, fragranti e nutrienti.

La preparazione di questa ricetta dei biscotti ai fiocchi d’avena senza burro è molto veloce e semplice. Gli ingredienti sono facili da trovare, l’unico problema potrebbe essere reperire i fiocchi d’avena che però vengono venduti in molti supermercati, in qualunque negozio bio ed anche online.

Ricetta Biscotti ai Fiocchi d’Avena

Ingredienti per la Preparazione di 35 biscotti

Se vi piacciono i sapori speziati, potete unire all’impasto zenzero, cannella e noce moscata. Sono sapori che esaltano il gusto di questi biscotti e potete usare queste spezie in proporzioni che si adattino ai vostri gusti.

Per rendere i biscotti ai fiocchi d’avena ancora più croccanti e completi sotto il profilo nutrizionale, potete aggiungere 30/40 gr di mandorle spezzettate.

Preparazione

Tritate grossolanamente i fiocchi d’avena, basterà metterli in un tritatutto elettrico per ottenere un mix di fiocchi integri ed altri ridotti in farina. Se invece usate dei fiocchi d’avena piccoli, potete evitare di tritarli.

Spezzettate i mirtilli rossi, aggiungeteli ai fiocchi d’avena insieme a tutti gli altri ingredienti.

Cercate di amalgamare l’impasto con le mani. Anche se all’inizio vi sembrerà che gli ingredienti non leghino tra di loro, non vi scoraggiate e continuate ad impastare. I cereali hanno bisogno di un po’ di tempo per assorbire la parte liquida dell’impasto.

Quando avrete ottenuto una consistenza solida e non appiccicosa il vostro impasto sarà pronto. Per renderne più facile la lavorazione è consigliabile riporre l’impasto in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, prendete il vostro impasto e, dopo aver cosparso di farina il piano di lavoro, stendetelo con il mattarello mantenendo un’altezza di circa mezzo centimetro.

Di solito questi dolci hanno una forma circolare quindi io ho utilizzato un taglia biscotti rotondo. Se preferite una forma diversa siete liberi di usarla visto che l’impasto non si deforma molto con la cottura.

Riponete i biscotti da cuocere su una teglia rivestita con la carta forno. Se avete tempo, adagiate qualche fiocco d’avena su ogni biscotto a scopo decorativo.

Prima di infornare i biscotti fate raggiungere al forno elettrico ventilato la temperatura di 180 °.

Cuoceteli per circa 15 minuti e fate attenzione alla cottura perché, essendo l’impasto già scuro, è difficile accorgersi di un’eventuale bruciatura.

Per capire se sono cotti, dopo 15 minuti sollevatene uno e, se il fondo del biscotto ha un bel colore dorato, significa che i biscotti ai fiocchi d’avena sono pronti.

Prima di assaporare il frutto del vostro lavoro dovrete farli raffreddare bene affinché diventino croccanti. Appena sfornati infatti hanno una consistenza morbida e meno appetibile.

I biscotti ai fiocchi d’avena senza burro sono ottimi gustati da soli, inzuppati nel latte o nel tè e piaceranno anche a chi di solito non ama i prodotti integrali, assicurato.

Biscotti ai Fiocchi d’Avena senza burro con farina integrale