Ricetta polpette tonno e philadelphia al forno

Questa ricetta è nata quando, durante la quarantena, ero a corto di scorte di cibo e ho deciso di inventarmi delle polpette con quello che avevo. Semplici polpette di tonno e Philadelphia che io ho cotto in forno, ma che si prestano perfettamente anche a una frittura. Se non amate il Philadelphia potete sostituirlo con della ricotta fresca. In questo caso ho accostato alle polpette delle erbette cotte al wok.

COSA TI SERVE

Dosi per una persona

– 2 scatolette di tonno in scatola da 80 grammi
– 2 cucchiai di Philadelphia
– 1 uovo
– 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
– curcuma a piacere
– pane grattugiato q.b.
– semi di sesamo
– olio evo
– sale
– pepe nero

Per il contorno di erbette
– erbette
– aglio
– peperoncino
– olio evo

COSA FARE

Metti il tonno in una ciotola dopo aver eliminato l’olio in eccesso. Aggiungi due cucchiai di Philadephia, un uovo, il parmigiano grattugiato, la curcuma (o se preferisci altre spezie), sale e pepe nero. Lavora tutto insieme con una forchetta fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Con le mani fai delle polpette di circa 5 centimetri di diametro. Prepara un mix col pane grattugiato e e i semi di sesamo e usalo per panare le polpette. Disponi le polpette in una teglia ricoperta da carta da forno, fai un giro d’olio e metti in forno già caldo a 170° per 20 minuti.
Nel frattempo prepara le erbette: nel wok metti poco olio, uno spicchio d’aglio e del peperoncino, quando l’aglio si sarà imbiondito aggiungi le erbette ben lavate e private della parte più dura del gambo, sala e copri con un coperchio. Fai andare per 15 minuti e servile accanto alle polpette.

COSA PUOI ASCOLTARE