La torta cremosa alla ricotta è un dolce buonissimo, super veloce che potete preparare all’ultimo minuto. L’ideale a colazione, per merenda o anche come dessert per concludere un pranzo.
Questa torta è una specie di cheesecake realizzata senza la classica base di biscotti secchi e si prepara con pochi ingredienti. E’ buonissima da sola, oppure potete decorarla all’occorrenza con uno sciroppo ai frutti di bosco, con confettura, miele, frutta fresca o con quello che preferite.
La ricetta è facilissima, si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola, si mescola con la frusta o con la spatola, senza nemmeno usare lo sbattitore, e si inforna.
Io come aroma ho usato la buccia grattugiata di limone che con la ricotta sta benissimo e rende questa torta super profumata. Potete sostituirla con vaniglia, buccia d’arancia o quello che preferite.
Per la preparazione di questa torta vi consiglio di usare una ricotta che sia abbastanza morbida e cremosa, non troppo asciutta.
Vi lascio alla ricetta della torta cremosa alla ricotta e se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂
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Torta cremosa alla ricottaTorta di ricotta dalla consistenza cremosa. Dosi per uno stampo da 22 cm.
Tempo di preparazione | 20 minuti |
Tempo di cottura | 40 minuti |
Ingredienti
- 750 g ricotta di mucca morbida e cremosa
- 250 g zucchero semolato
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
- 60 g fecola di patate
- 1-2 limoni buccia grattugiata
Ingredienti
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Istruzioni
Per realizzare la torta alla ricotta mettete in una ciotola le uova con la ricotta e mescolate.
Unite lo zucchero, la bustina di vanillina, la fecola e la buccia grattugiata del limone.
Rivestite una tortiera del diametro di 22 cm con la carta da forno e versateci il composto.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta cremosa alla ricotta si conserva 2-3 giorni in frigorifero.
- Per ottenere una torta dalla consistenza cremosa vi consiglio di utilizzare una ricotta molto morbida e non troppo asciutta.
- Potete servirla con sciroppo di mirtilli o frutti di bosco o con la marmellata.
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