Come snocciolare le olive con il bimby

Q: Come snocciolare le olive velocemente?

Come snocciolare le olive manualmente Prendere loliva e metterla sopra un tagliere e iniziare a schiacciarla premendo verso il basso. Il nocciolo inizia a uscire dalla polpa, continuando a fare pressione, uscirà completamente.

Q: Come snocciolare le olive senza Denocciolatore?

Appoggia la lama di piatto sulloliva e premi verso il basso. In questo modo il seme comincia a uscire. Continua a schiacciare e, delicatamente, tira il coltello verso di te (con la parte non tagliente!) Questo movimento farà rotolare loliva e il seme verrà spremuto” allesterno.

Ingredienti

Per sei persone:

Sommario Show

Ingredienti
Preparazione
Navigazione articoli
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
Come cucinare la ricetta
Spezzatino alle olive bimby
Ingredienti
Istruzioni
0 commenti su “Spezzatino alle olive bimby”
Agnello Pasquale Bimby
Mousse di fragole Bimby
Come snocciolare le olive velocemente?
Come snocciolare le olive senza Denocciolatore?
Come si usa lo snocciolatore?

300 grammi di olive nere
90 ml di olio
1 spicchio di aglio
origano
sale

Preparazione

Il PATE’ DI OLIVE è una salsa ottima sia per condire le paste che da spalmare su tartine e crostini.

Vediamo come prepararlo con l’aiuto del bimby.

Snocciolare le olive e metterle nel boccale, azioniamo la macchina a velocità 4-5 per 15 secondi.

Facciamo tritare l’aglio per 3 secondi a velocità 7.

Amalgamiamo i due ingredienti, aggiungiamo l’origano, un pò di sale e l’olio.

Mescoliamo per 1 minuto a velocità 4.

Per conservarlo possiamo versarlo il un contenitore di vetro ricoprendone la superficie con dell’olio.

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Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Quantità

50 olive ascolane

Ingredienti

Per il ripieno
un pezzo di gambo sedano
mezza carote
mezza cipolla
40 g olio extravergine di oliva
100 g macinato carne di maiale
50 g macinato carne di vitello
50 g macinato carne di pollo
40 g vino bianco
30 g burro
q.b. (tritato) prezzemolo
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
1 uova
40 g (grattugiato) parmigiano
un pizzico noce moscata
Per impanare e friggere
50 grosse olive verdi
2 uova
q.b. pangrattato
q.b. olio di arachidi

Le olive ascolane sono una prelibatezza che, da oggi, puoi cucinare facilmente anche a casa tua: con l’ausilio del Bimby, in poco più di mezz’ora riuscirai a ottenere uno degli antipasti fritti più amati della nostra ricca tradizione culinaria, da abbinare a una cena rustica o a base di carne, oppure con una pizza, magari anch’essa fatta in casa. La ricetta per preparare delle ottime olive ascolane non è immediata e prevede l’utilizzo di diversi ingredienti e lo svolgimento di numerosi passaggi, ma il risultato che otterrai seguendo le nostre indicazioni sarà un piatto stuzzicante e molto ghiotto.

Le olive ascolane sono uno sfiziosissimo piatto originario delle Marche che risale al XIX secolo. Sono fatte con delle olive verdi tenere tipiche della zona di Ascoli, erbe varie e finocchio selvatico, nonché diversi tipi di carni, come pollo, suino e manzo. Oltre a questi ingredienti, vantano anche la presenza del parmigiano reggiano e di aromi vari. La lunga preparazione ne ha fatto un cibo originariamente servito in occasioni particolari ed esclusivamente presso le famiglie più agiate.

Il nostro consiglio è di servirle a Natale, durante feste o compleanni o per una golosa cena tra amici, perché mettono tutti d’accordo e piacciono moltissimo anche ai bambini, oltre che agli adulti. Sono ottime se accompagnate ad altri fritti vegetali e a un bicchiere di vino bianco.

Come cucinare la ricetta

Per il ripieno

Mettere nel boccale il sedano, la carota e la cipolla: 7 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le carni macinate: 10 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il vino, il burro, il prezzemolo, sale e pepe: 10 min. 100° vel. 1.
Poi: 10 sec. vel. 10.
Lasciar raffreddare e aggiungere l'uovo, il parmigiano e un pizzico di noce moscata: 30 sec. vel. 2.
Controllare di avere ottenuto un composto lavorabile, se troppo umido aggiungere poco parmigiano.

Per impanare e friggere

Se necessario, snocciolare le olive.
Farcirle con il composto, passarle nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Friggere immediatamente in abbondante olio bollente, fino a doratura.
Scolarle, asciugarle su carta assorbente e servirle.

Spezzatino alle olive bimby

Portata Ricette Secondi Bimby

Ingredienti

250 gr cipolline fresche o cipolla
500 gr carne di vitellone a pezzetti
200 gr carote
1 cucchiaio dado bimby timo
30 gr olio extra vergine di oliva
100 gr olive verdi snocciolate
1 cucchiaio Prezzemolo tritato
1 cucchiaio farina bianca 00
1 buccia Limone
q.b. Sale
q.b. Pepe

Istruzioni

Sbucciare e scottare in acqua bollente per 2 minuti le cipolline lasciandole intere. T
agliare a rondelle le carote, dopo averle raschiate e lavate. Snocciolare le olive e mettere da parte. Inserire la farfalla nel boccale, versare l’olio, le cipolle, le carote, la buccia di limone, il timo e la carne tagliata a pezzetti, rosolare 4 minuti 100° velocità 1.
Cospargere la farina, rosolare ancora 2 minuti 100° velocità 1. Bagnare con acqua calda ( 200 grammi circa), il dado e cuocere 40 minuti 100° velocità 1, aggiungere le olive messe da parte e cuocere 10 minuti 100° velocità 1.
Versare nel piatto da portata, spolverizzare di prezzemolo tritato e servire.

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Dicembre 11, 2012
10:46 am
Nessun commento

0 commenti su “Spezzatino alle olive bimby”

è buono ….anke se dovrebbe cuocere un po di piu la carne…xkè rimane un pò dura

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Come snocciolare le olive manualmente Prendere l'oliva e metterla sopra un tagliere e iniziare a schiacciarla premendo verso il basso. Il nocciolo inizia a uscire dalla polpa, continuando a fare pressione, uscirà completamente.

Come snocciolare le olive senza Denocciolatore?

Appoggia la lama di piatto sull'oliva e premi verso il basso. In questo modo il seme comincia a uscire. Continua a schiacciare e, delicatamente, tira il coltello verso di te (con la parte non tagliente!) Questo movimento farà rotolare l'oliva e il seme verrà “spremuto” all'esterno.

Come si usa lo snocciolatore?

Come funziona Il funzionamento è semplice: con una piccola pressione su una leva, si attiva un punzone che preme sul nocciolo e lo fa uscire senza rompere la polpa. Con lo snocciola ciliegie potrete conservare tutto il prezioso succo del frutto!