Seguite gli step della nostra ricetta per preparare delle sfiziose olive schiacciate fatte in casa. Show 05 Novembre, 2021 Stile AlimentareingredientiPreparazioneCon il loro sapore deciso e aromatico, le olive schiacciate sono un contorno sfizioso che profuma di Sud. Ideali per accompagnare un drink all’ora dell’aperitivo o per arricchire un tagliere di salumi e formaggi, queste olive possono anche essere servite come antipasto, per accogliere i vostri ospiti a tavola. Olive, olio d’oliva, aglio, peperoncino e origano: pochi semplici ingredienti bastano per preparare questo contorno goloso. Tuttavia, il processo di realizzazione delle olive schiacciate è un po’ lungo, richiede pazienza e dedizione, soprattutto nella fase preliminare della ricetta. Il tempo che dedicherete alla “cura” delle vostre olive, però sarà ripagato da quanto saranno apprezzate poi a tavola! Si tratta di una ricetta d’altri tempi, tramandata di generazione in generazione e lenta, che permette di gustare al meglio questo prodotto della terra. Ecco la ricetta da seguire per preparare delle ottime olive schiacciate a casa. Le olive schiacciate e condite sono uno di quei classici aperitivi davanti ai quali non si può proprio resistere. Una ricetta che può apparire complessa e magari noiosa ma che in realtà non è così. Il risultato finale vale assolutamente l'impegno, anzi l'unico problema è che vanno letteralmente a ruba! Abbinatele a un tagliere di formaggi o salumi e vedrete che successo incredibile! Se amate le ricette con le olive ecco per voi una serie di idee deliziose:
Come togliere l'amaro alle olive verdi schiacciate?Procedimento. Immergere le olive all'interno di una bacinella.. Ricoprire il tutto con dell'acqua fredda.. L'acqua deve essere cambiata 2/3 volte al giorno (mattina-pomeriggio-sera) per almeno 2 settimane.. In questo periodo di tempo, le olive pian piano perderanno il gusto amarognolo.. Come schiacciare le olive in casa?Procedimento. Lavare le olive accuratamente sotto il getto di acqua fredda.. Schiacciare le olive aiutandosi con un batticarne facendo attenzione ad eliminare il nocciolo.. Versarle in un contenitore e ricoprirle interamente con acqua.. L'acqua va cambiata una volta al giorno per circa 10 giorni.. Come spurgare le olive verdi?Mettere le olive all'interno di una bacinella capiente e ricoprirle con l'acqua calda. Cambiare l'acqua circa 3- 4 volte al giorno. Dopo 4 giorni iniziare ad assaggiare le olive per vedere se sono ancora amare o meno. Il tempo dipenderà dalla qualità di olive usata e di quante volte avete cambiato l'acqua.
Quando raccogliere le olive verdi per farle schiacciate?In generale, la stagione dell'anno della raccolta delle olive è l'autunno, ma il momento giusto in cui procedere può variare all'interno di un periodo che va da ottobre a dicembre.
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Come si preparano le olive verdi schiacciate
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