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10 CREME PER TORTE | Fatto in casa da Benedetta
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10 CREME PER TORTE | Fatto in casa da Benedetta
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Ingredients
Baking & Spices
80 g Farina 00
Drinks
500 ml Latte
Other
caffè solubile 24 g
panna montata 250 ml
uova 2
zucchero 20 g
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CREMA AL CAFFÈ. Ricetta facile di Benedetta.
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CREMA AL CAFFÈ. Ricetta facile di Benedetta.
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Ingredients
Baking & Spices
80 g Farina
Drinks
1 Latte
Other
caffè solubile 30 g
uova 2
zucchero 90 g
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La crema al caffè è una preparazione base della pasticceria, perfetta per realizzare dolci, farcire torte, pan di spagna e bignè o anche per creare dei golosi dolci al cucchiaio. La crema al caffè è veramente molto facile da realizzare. Basteranno dei semplici ingredienti che abbiamo sempre nelle nostre dispense, come latte, uova, zucchero, caffè solubile e farina. Io per realizzare la crema sono abituata a usare le uova intere: in questo modo non vi avanzerà nulla e otterrete una crema deliziosa! Mi raccomando: per ottenere un’ottima crema utilizzate il caffè solubile, così avrà un sapore più intenso e sarà profumatissima. Vediamo subito insieme come realizzarla!
GUARDA QUI LA CREMA PASTICCERA CLASSICA!
Preparazione
30 minutiCottura
-----Tempo totale
30 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Preparazione
Come fare: Crema al caffè
Iniziamo versando il latte in una pentola e lasciamolo riscaldare bene sul fuoco.
In un’altra pentola iniziamo a rompere le uova. A questo punto uniamo lo zucchero e la farina.
Con l’aiuto di una frusta, mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Quando il latte è bollente, spegniamo il fuoco e sciogliamo al suo interno il caffè solubile, possiamo utilizzare 2 o 3 cucchiai di caffè solubile, dipende se vogliamo una crema più o meno intensa. Mescoliamo bene con una frusta.
Uniamo il latte un po’ alla volta al nostro composto di uova, zucchero e farina.
Quando il composto è ben amalgamato portiamo la pentola sul fuoco e sempre mescolando portiamo a ebollizione fino a che la crema si sarà ben addensata.
La nostra crema è pronta per essere utilizzata! Se non la utilizzate subito, copritela con della pellicola trasparente a contatto con la crema e riponetela in frigo, durerà un paio di giorni.