Panettone natalizio fatto in casa da benedetta

Panettone facile con impasto fatto a mano, ebbene si… potete preparare un buon panettone fatto in casa anche a mano e con meno fatica, non ci credete? Allora seguite attentamente questa ricetta di panettone che vi propongo perché resterete stupiti.
Vi confesso che io stessa ho fatto un paio di tentativi prima di trovare la ricetta giusta, perché se è un panettone anche il sapore deve esserlo, quindi prima di scrivervi la ricetta dovevo essere sicura. Ovviamente è un panettone facile, ma il sapore è davvero simile, il profumo anche e molto ma molto meno complicato, posso chiamarlo panettone furbo?

Io ho realizzato un impasto classico, ed ovviamente la lievitazione c’è anche in questa preparazione, anzi nonostante sia comunque più pratico, serve… ma non dovrete fare ottomila passaggi, e con poco potrete dire a tutti ecco il mio panettone fatto a mano! Io l’ho farcito con cioccolato e nutella per le mie figlie che detestano purtroppo canditi e uvetta, ma voi potete tranquillamente restare sul classico ed utilizzarli.

Il panettone facile con nutella è un dolce di Natale che vi farà fare bella figura con poco, potete anche confezionarlo e realizzare un dolce di Natale da regalare, potete anche preparare dei panettoncini fatti in casa monoporzione, io purtroppo ero sprovvista dello stampo per panettone di carta e quindi ne ho utilizzato uno che avevo in casa un po’ più basso e largo, ma se voi lo avete utilizzatelo! Così l’aspetto sarà identico al panettone originale!
Vediamo come fare il panettone facile!
E se lo provate… fatemi sapere!
Vale

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INGREDIENTI PANETTONE FACILE

Per un panettone da 1 kg

• 500 gfarina Manitoba

• 8 glievito di birra secco (oppure 10 g fresco)

• 100 gzucchero

• 200 mllatte

• 80 gburro (morbido)

• 2uova (medie)

• 100 ggocce di cioccolato

• q.b.scorza di arancia (grattugiata)

• q.b.nutella (facoltativa)

Preparazione

COME FARE IL PANETTONE CON IMPASTO FACILE

1. Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo in una ciotola capiente.

   Unite lo zucchero e con un cucchiaio di legno mescolate fino a renderlo cremoso.

   Unite anche le uova e mescolate con un cucchiaio di legno il composto del panettone fatto a mano.

   Scaldate leggermente il latte.

   Unite il lievito di birra al latte e lasciatelo sciogliere.

   Mescolate bene e versate latte e lievito nella ciotola degli altri ingredienti.

   Aggiungete la scorza d’arancia e mescolate ancora l’impasto.

2. A questo punto unite la farina a pioggia ed impastate benissimo con la mano.

   Unite anche le gocce di cioccolato e impastate nuovamente.

   Copritelo con un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per almeno 4 ore.

   Quando l‘impasto sarà lievitato, mettetelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo per qualche secondo.

3. Formate una palla e mettetela nello stampo.

   Se avete lo stampo per panettone non ci sarà bisogno di imburrarlo.

   Mentre se come me ne utilizzerete uno normale allora imburratelo.

   Lasciate lievitare il panettone facile per altre 2 ore, deve arrivare a circa 2 cm dal bordo dello stampo.

COME CUOCERE IL PANETTONE CON IMPASTO FACILE

1. Accendete il forno in modalità statica a 170° e fatelo scaldare benissimo.

   Mettete il panettone facile sul ripieno centrale.

   Fatelo cuocere per circa 45 minuti controllando spesso la superficie senza però aprire lo sportello del forno.

   Se notate che si scurisce in fretta allora in quel caso aprite velocemente, mettete un foglio di carta stagnola sul vostro dolce e richiudete subito.

2. Quando sarà cotto dovete fare la stessa cosa come per il panettone classico.

   Infilzatelo con dei ferri ( anche quelli da maglia vanno bene ) e lasciatelo raffreddare capovolto.

   Il panettone facile è già buono ma se volete quando sarà completamente freddo potete farcirlo con la nutella aiutandovi con una sac a poche.

3. VARIANTI E CONSIGLI

   Potete farcire il panettone con impasto facile con canditi e uvetta.

   Potete realizzare anche dei panettoncini facili.

   Se volete potete ricoprire la superficie con delle mandorle e realizzare il panettone mandorlato.

   Regolatevi sempre con il vostro forno per i tempi di cottura.

   I tempi di lievitazione possono variare dalla temperatura che si ha in casa.

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CONSERVAZIONE

Il panettone facile si conserva coperto da pellicola trasparente per 5-6 giorni.
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