Oggi ho deciso di provare un’altra ricettina meravigliosa : Il pane cotto in friggitrice ad aria. Risultato perfetto, croccante e gustoso.
PANE COTTO IN FRIGGITRICE AD ARIA
1 cucchiaino sale colmo secondo i miei gusti
250 ml acqua tiepida
30 ml olio di semi
250 gr farina 00
250 gr farina di grano duro
10 gr lievito di birra
PREPARAZIONE CLASSICA :
Versate
l’acqua tiepida nella ciotola della planetaria, unite il lievito e mescolate fino a quando si scioglie bene.
Aggiungete la farina, l’olio e azionare la planetaria per 5 minuti.
Nel frattempo aggiungete il sale, impastare nuovamente per altri 5 minuti, io alzo sempre a vel. 4/5.
Formate un panetto e trasferite in una terrina oleata e lasciate lievitare con il proprio coperchio nel forno con luce accesa ed un pentolino di acqua bollente nella parte bassa fino al raddoppio.
Trascorso
questo tempo, trasferite nel piano da lavoro infarinato e pesate dei pezzi da 80 gr l’uno, formate con il palmo delle mani dei bocconcini, adagiate sopra una teglia coperta da un panno infarinato e create dei tagli.
Spargete la superficie con la farina e coprite con un panno e una coperta, lasciate lievitare mezz’ora.
Creare dei tagli sopra i panini con un coltello affilato.
Trasferire sopra il cestello della friggitrice ad aria rivestito da carta forno, cuocere a 180 gradi per 20
minuti, a metà cottura girare i panini per rendere la doratura uniforme.
Potete cuocerli al forno preriscaldato : 250 gradi per circa 15/20 minuti
PREPARAZIONE BIMBY
Versare tutta l’acqua nel boccale 2 min. 37 gradi vel. 1
Unite il lievito ed emulsionate 20 sec. vel. 4
Aggiungete le farine, olio 4 min. spiga
Dal foro aggiungete il sale con lame in movimento.
Formate un panetto e trasferite in una terrina oleata e lasciate lievitare con il proprio coperchio nel
forno con luce accesa ed un pentolino di acqua bollente nella parte bassa fino al raddoppio.
Trascorso questo tempo, trasferite nel piano da lavoro infarinato e pesate dei pezzi da 80 gr l’uno, formate con il palmo delle mani dei bocconcini, adagiate sopra una teglia coperta da un panno infarinato e create dei tagli.
Spargete la superficie con la farina e coprite con un panno e una coperta, lasciate lievitare mezz’ora.
Creare dei tagli sopra i panini con un coltello
affilato.
Trasferire sopra il cestello della friggitrice ad aria rivestito da carta forno, cuocere a 180 gradi per 20 minuti, a metà cottura girare i panini per rendere la doratura uniforme.
Potete cuocerli al forno preriscaldato : 250 gradi per circa 15/20 minuti
Provatelo tagliato a fette e abbrustolito con un filo di olio e del sale... una bontà
ingredienti
300 ml di Acqua
a temperatura ambiente
2 g di Lievito di birra
3 cucchiai di Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di Miele
400 g di Farina 0
1 pizzico di Sale
Indicazioni
Pane che passione, oggi vi voglio presentare la ricetta del Pane ciabatta senza impasto con la friggitrice ad aria. Questa ricetta è veramente semplice, ma richiede una lievitazione lunga, ricordatelo se volete prepararlo per una cena.
LEGGI ANCHE — > Pane fatto in casa con il lievito madre
Non servono particolari attrezzi per preparare il Pane ciabatta senza impasto con la friggitrice ad aria, non serve neanche il lievito madre; infatti, basta solamente il lievito di birra.
IL NOSTRO RICETTARIO — > Le nostre ricette per la friggitrice senza olio
Cosa aspettate correte in cucina e preparate un fantastico e profumatissimo Pane ciabatta cotto con la friggitrice ad aria.
Se vi sono piaciute le nostre ricette potete seguirci anche sulla nostra PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per continuare a rimanere aggiornati sulle nostre ricette e sulle novità! Siamo ANCHE SU TELEGRAM
(Visited 1.271 times, 3 visits today)
aliexpress per il cucchiaio di latta
189,00€
disponibile
2 new from 189,00€
162,00€
disponibile
4 new from 162,00€
1 used from 169,99€
229,90€
disponibile
22 used from 167,35€
Ultimo aggiornamento il 26 Settembre 2022 4:06 pm ⓘ
come si prepara il pane con la friggitrice ad aria
Versate l’acqua che deve essere a temperatura ambiente in una ciotola abbastanza capiente. Versate il lievito di birra e mescolate, aggiungete il miele e mescolate fino a sciogliere bene tutti gli ingredienti, ora aggiungete l’olio.
Setacciate la farina e aggiungetela al lievito che avete preventivamente sciolto, aggiungete il sale e mescolate utilizzando un cucchiaio, meglio se di legno, fino a produrre un impasto molle e molto appiccicoso.
Coprite l’impasto con della pellicola trasparente da cucina e lasciatelo riposare per almeno 12 ore. Quanto il tempo sarà trascorso l’impasto dovrà risultare più gonfio
Preparare il pane ciabatta
Versate su una spianatoia o sul piano di lavoro della farina, versate l’impasto e lavoratelo facendo solamente tre pieghe, coprite l’impasto e lasciatelo riposare ancora per circa tre ore.
Quando anche questa lievitazione sarà completata date la forma di una pagnotta cercando di lavorarlo il meno possibile, questo per evitare che si sgonfi.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200° per 5 minuti. Mettete la pagnotta così creata dentro al cestello della friggitrice ad aria, ricordatevi che se non avete il piatto adatto dovete mettere all’interno della carta da forno per evitare che si incastri nelle feritoie del cestello.
Cuocete il pane per 20 minuti, quando mancano 5 minuti girate il pane e continuate la cottura per altri 5 minuti. Fate raffreddare a temperatura ambiente e tagliatelo a fette. Il vostro Pane ciabatta senza impasto con la friggitrice ad aria è pronto, buon appetito.