I migliori ristoranti di pesce a cagliari

Cagliari è la più grande città della Sardegna e un vero porto di mare. Il grande approdo, internazionale, è l’evoluzione di quello che Cagliari è sempre stata: città fortificata e avamposto militare nel mezzo del mar Mediterraneo. Il suo rapporto con il mare è storico, sociale, economico e culinario. 
Se il resto della Sardegna è terra di pastori e la cucina è ricca di carne di agnello, capretto e maialini, qui si mangia pesce, con influenze liguri. Nella Sardegna del sud infatti, per la precisione nelle isolette di San Pietro e Sant’Antioco, sopravvivono ancora tradizioni discendenti dai genovesi che nel Settecento ritornarono dalla Tunisia per dedicarsi alla pesca. Qui c’è il grande mercato ittico di San Benedetto, si compra tonno di Carloforte, bottarga, cozze Niddittas allevate nel golfo di Oristano e si trovano i murici, o bocconi, da mangiare appena bolliti con un pizzico di sale. Cagliari, alias Casteddu, è anche il nome della squadra di calcio della città. Oggi in serie A, ha avuto alti e bassi. Negli anni Settanta ci ha giocato Gigi Riva, che ricorda di festeggiamenti a pesca di polpi e di come i pescatori gli insegnarono «a mangiare il pesce con le mani, lasciando soltanto le lische».

Il melting pot della cucina sarda

A Cagliari, nella zona meridionale della Sardegna, si mangiano ricette come la fregola (un grosso cous cous), le panade (proprio come in Spagna, delle torte ripiene di carne), la cosiddetta frittura araba (dei churros inzuccherati che qui si mangiano a colazione), e la buridda, che però qui è un pesce in carpione in salsa di noci. Le tavole di tradizione della città sono quindi un mix fra cucina tipica dell’isola, dal porceddu ai culurgiones, piatti di mare, dolci zuccherosi e pizzette; che si mangiano piegate in due, rigorosamente per merenda.

Ecco una lista di trattorie di tradizione, pizzerie e pasticcerie per un food tour cagliaritano low cost

"Fantastico!! Cena in solitaria per viaggio di lavoro... Il posto è davvero bello e curato nei dettagli, il cibo ottimo e abbondante e il titolare davvero ospitale! Ho chiamato per sapere se alle 21.30 la cucina sarebbe stata ancora aperta e mi hanno aspettata senza problemi, nonostante l'orario. Che dire, un'esperienza ottima e da ripetere senz'altro! I crostini Sa Pischera davvero ottimi e la fregola anche buonissima! Il vino della casa si fa bere molto volentieri... Spero di poter tornare presto!!"

" Stefano e la sua cucina si sono rivelati una grande scoperta! Era da tempo che volevo provare questo locale e venerdì per caso ci siamo capitati di fronte e abbiamo deciso di approfittare della opportunità. Il menu è vasto e non banale. Noi abbiamo optato per una tartare di tonno al tartufo, per delle orziadas fritte, per una vellutata di verdure con molluschi e crostacei e per delle linguine all’astice. Tutto buonissimo ed in generosa porzione. Da bere un Franciacorta e dell’acqua. Sul conto non posso aggiungere nulla perché mi è stato offerto. Personale gentile, titolare squisito e locale carino e accogliente. Ve lo consiglio"

MonicaM936 Cliente

" L'essenza di un ottimo ristorante la riconosci dalla atmosfera che si respira quando varchi la porta: a Sa Pischera si respira un aria famigliare, decisamente ti senti coccolato. Sono stata al ristorante per una cena di lavoro eravamo in 37 ed il gruppo era multietnico 🙂 c'era una gran parte dell'Europa nella sala di Stefano. Mi sono preparata a fare l'interprete per le pietanze, ma,,,cosa scopro? Stefano parla un ottimo inglese ed ha spiegato nel dettaglio i cibi proposti sempre con tanta gentilezza: e professionalità. Ed il cibo...senza parole. Ottime pietanze gustosissime, ottimo vino ottimi dolci... Diceva Oscar Wilde" Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio". Questa frase dice tutto. Grazie Stefano:)"

V1666SFcristinao Cliente

" Ottimi da tutti i punti di vista: location, personale, menù proposto, rapporto qualità/prezzo. Personale davvero molto gentile e attento al cliente (un plauso particolare ai due giovani camerieri, molto bravi e discreti nel servirci), cucina sopraffina un palmo sopra gli altri, alcuni dettagli fanno la differenza in meglio, e Sa Pischera li ha tutti. Provare per credere."

Sergio N. Cliente

" Sono arrivato in questo locale consigliato da amici. Consiglio azzeccato. Abbiamo preso mix antipasti x2, linguine al ragù di triglia e una grigliata mista. Non ci siamo fatti mancare due ostriche a testa. Servizio impeccabile. Ci torneremo."

andreapB7667AP Cliente

"Siamo stati alcuni giorni a Cagliari per lavoro abbiamo pranzato e cenato in questo ristorante. Abbiamo seguito i consigli de lSig.Stefano titolare molto cordiale e simpatico e non ci ha delusi pesce al top! Sig.Stefano al prossimo viaggio a Cagliari!"

Giuseppina N. Cliente

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