Una torta alla ricotta senza glutine (e senza lievito) con gocce di cioccolato. La torta ideale per intolleranti e per chi vuol star leggero. Provala anche al cioccolato bianco, o gianduia! Da provare: crostata
alla ricotta ricetta della nonna, torta di ricotta siciliana e torta ricotta e yogurt. Una deliziosa torta alla ricotta senza
farina perfetta per chi soffre di intolleranze. Con gocce di cioccolato. Noi lo abbiamo usato fondente, ma potete usarlo anche bianco o al latte Stampa
Salva Pin Preparazione 20 min Cottura 30 min Tempo totale 50 min Portata Dessert Cucina Italiana
Porzioni 16 Persone Calorie 220 kcalCosa ci serve per la torta alla ricotta senza glutine
Come preparare la torta alla ricotta senza glutine
Grattugiare l'arancia e spremerne il succo.
Mettere poi da parte.
Versare in una ciotola lo zucchero semolato e la scorza dell'arancia.
Mescolare con un cucchiaio di legno, poi aggiungere uno alla volta le uova, facendole amalgamare bene, con una frusta a mano.
Ora unire la ricotta sgocciolata, la farina di riso, l'olio extravergine d'oliva e il succo d'arancia.
Amalgamare bene e per ultimo aggiungere anche le gocce di cioccolato.
Ricoprire una tortiera di diametro 20-22 cm, con un foglio di carta forno, possibilmente con cerniera apribile, versarvi l'impasto (non temere se l'impasto risulterà liquido: è normale).
Livellare prima di infornare e aggiungere qualche altra goccia di cioccolato sulla superficie.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30-40 minuti, modalità statico.
Controllare la cottura qualche minuto prima, facendo la prova con uno stuzzicadenti.
Spolverizzare con zucchero a velo.
250 gr di farina
Procedimento
Come fare la Ciambella alla ricotta senza uova
In una terrina disporre lo zucchero,la farina, il lievito per dolci e la vaniglia insieme alle gocce di cioccolato e mescolare.
Aggiungete quindi la ricotta e lavorate il composto fino a formare un composto omogeneo.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle e disponete il composto strappandolo a pizzicotti dal panetto.Mettere la ciambella alla ricotta in forno a 160° e cuocete per 35 minuti.
Sfornare la torta alla ricotta, capovolgerla su un piatto da portata, lasciarla raffreddare e servitela.
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