1. Premessa - Muffin allo Yogurt
Care amiche e cari amici, quante volte sentiamo dire che la prima colazione è un momento importante della giornata perché serve per dare la carica in termini di energie. Fare una ricca e sana colazione è importante e con i muffin allo yogurt, questo momento diventa anche tanto gustoso. I muffin sono estremamente versatili, dolci, salati o con le verdure, si prestano a infinite interpretazioni personali. Nella versione dolce a base di yogurt che vi propongo di seguito, sarete proprio voi a scegliere con quale gusto iniziare la giornata, non resta che decidere anche sen on sarà facile. Ma non perdiamo altro tempo e vediamo come realizzare le nostre piccole torte.
2. Ingredienti e porzioni - Muffin allo Yogurt
Ingredienti
- 200 gr Farina 00
- 50 gr Fecola di patate
- 150 gr Zucchero
- 3 Uova
- 100 ml Olio di semi di girasole
- 1 Vasetto di Yogurt (125 gr)
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Bustina di lievito per dolci
- 1 Bustina di vanillina
Allergeni
3. Preparazione - Muffin allo Yogurt
1° Passo
Per iniziare, procuratevi una ciotola capiente e versate con l’aiuto di un setaccio la farina e successivamente ripetete l’operazione per la fecola di patate. Amalgamate le due polveri, meglio ancora sarebbe setacciarle assieme. Successivamente, in una terrina, versate le uova, aggiungete poi lo zucchero e mescolate in modo da ottenere una crema omogenea e di colore ambrato. Ultimato questo passaggio, aggiungete ora lo Yogurt alla frutta ma senza pezzetti oppure bianco, in base al vostro gusto. In ultimo, aggiungete l’olio di semi di girasole a filo, avendo cura di mescolare delicatamente.
2° Passo
A questo punto, non dovete far altro che aggiungere la farina e la fecola di patate all’impasto precedentemente ottenuto, continuando a mescolare bene tutti gli ingredienti in modo da evitare la creazione di grumi. Ora dovete aggiungere un pizzico di sale che servirà ad esaltare i sapori e a legare meglio l’impasto. Come ultimo passaggio non dovete far altro che aggiungere il lievito anche in questo caso utilizzando un setaccio per evitare la creazione di grumi. Mescolate bene l’impasto in modo da completare l’incorporazione di tutti gli ingredienti.
3° Passo
Per concludere, procuratevi una taglia con gli stampi per muffin e posizionate su ciascuno stampo un pirottino di carta, questa soluzione è molto comoda per il consumo dopo la cottura. Con l’aiuto di un cucchiaio o un piccolo mestolo, riempite gli stampi o i pirottini fino a 3/4 della loro capienza. Fate scaldare il forno sino a 180°C e infornate il tutto selezionando la modalità forno statico e fate cuocere per circa 15 – 20 minuti. A cottura completata, fate sfreddare e poi servite con una spolverata di zucchero a velo se di vostro gradimento o in alternativa senza ulteriori aggiunte.
4. Conclusioni - Muffin allo Yogurt
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Muffin allo yogurt: un impasto, mille idee! Dolcetti sofficissimi, perfetti per la colazione o la merenda. Sono veramente semplici da preparare e con un solo impasto otterremo tanti gusti diversi: basterà infatti realizzare la base allo yogurt e personalizzarla con gli ingredienti che più ci piacciono.
Io ho usato gocce di cioccolata, marmellata alla fragola, cacao amaro e mirtilli freschi. Spazio alla fantasia, possiamo usare anche – ma sono solo esempi – lamponi, crema di nocciole, pistacchio, gocce di cioccolata bianca!
I muffin allo yogurt sono perfetti da inzuppare nel latte a colazione o anche per la merenda, accompagnati da un buon succo di frutta! Sono sicura che piaceranno a grandi e bambini; sono un’ottima merenda anche per la scuola, basterà metterli in un sacchetto per alimenti e rimarranno soffici e umidi come appena fatti.
Io ho montato le uova con le fruste: questo passaggio renderà il nostro impasto super spumoso e soffice, ma se andiamo di fretta possiamo anche solo mescolare gli ingredienti con una forchetta, verranno benissimo lo stesso.
A piacere possiamo aromatizzare l’impasto con vaniglia, scorza di limone, arancia, rum o quello che più ci piace. Vediamo subito insieme come realizzarli.
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