Un tempo il caffè preparato con la moka era una tradizione oltre che un’abitudine. Oggi, grazie alle moderne macchine, prendere il caffè con tutte le sue varianti possibili è diventato un vero piacere. Caldo e cremoso al punto giusto, riempie di profumo la stanza ogni volta che si prepara; una delle versioni che piace di più agli italiani è il buon caffè macchiato, specie se fatto in casa con la macchinetta per espresso.
Il caffè macchiato non è semplicemente aggiungere il latte, sarebbe fin troppo facile; per un caffè macchiato occorre un minimo di preparazione. Il procedimento è semplice ma occorre farlo seguendo alcuni passaggi fondamentali.
Come preparare il caffè macchiato
- La prima cosa da fare è montare il latte fino al raggiungimento di una schiuma abbondante e densa.
- Immergere il beccuccio del vapore nel latte ruotando il contenitore nel mentre si riscalda; in questo modo latte e schiuma di possono amalgamare, evitando la formazione di bolle.
- Prima del termine della preparazione della schiuma avviare la macchina del caffè; così facendo sarà già pronta per non perdere tempo e far raffreddare il latte.
- A questo punto non resta che versare la schiuma nel caffè, al centro. Fare attenzione a versare la giusta dose di latte (una piccola quantità), altrimenti il caffè rischia di diventare un cappuccino.
Pochi e semplici passaggi ma che devono esser fatti in modo preciso e in poco tempo, altrimenti si perde l’effetto del latte schiumato e il caffè non ha il giusto sapore.
Le moderne macchine da caffè
Le moderne macchine per espresso sono molto precise e il caffè, grazie alle capsule, viene preparato in maniera impeccabile, senza essere dei baristi professionisti.
La cremosità del caffè offre un piacere molto intenso; con il latte, poi, acquista un sapore e una consistenza che non fa invidiare quella preparata al bar. Attenzione: il segreto sta nella tempistica, minore sarà il tempo per realizzarlo, più buono sarà. Si stimano circa 25 secondi per fare una buona schiuma da versare nel caffè: con un po’ di pratica, al terzo o quarto caffè s’iniziano a ottenere ottimi risultati!
Cos’è e come si fa un cappuccino, flat white, latte macchiato e caffè macchiato?
Se stai pensando di uscire dalla tua zona di comfort, potrebbe essere difficile decidere quale bevanda a base di caffè provare. Ci sono molte alternative. Ma come si fa il cappuccino? E un flat white? E in cosa differisce da un latte macchiato? Ed esattamente, il latte macchiato come si fa e cosa significa la parola macchiato?
Ecco il tuo promemoria, così saprai esattamente cosa stai ordinando quando vai al bar. Se sei un appassionato di caffè, in questa guida potrai trovare maggiori informazioni sui diversi tipi di bevande a base di caffeina e, una volta che le conosci meglio, potresti provare a farle a casa.
Cos’è un latte macchiato?
Iniziamo dal latte macchiato. Questa bevanda è un tazzina di caffè espresso a cui viene aggiunto del latte montato e ricoperto di schiuma. Ora, ti stai chiedendo, invece, cos'è un caffè latte e come si fa?
Il caffè latte è spesso confuso con il latte macchiato e possiamo dire che è come un cappuccino senza schiuma. Il caffè latte è originario dell'Italia, ma è diventato rapidamente popolare in tutto il mondo. Si dice che il cappuccino italiano abbia dato l'idea per fare un latte macchiato più "americanizzato". Nonostante le loro somiglianze, latte macchiato e cappuccino sono bevande completamente diverse...
Alla stregua del latte macchiato, il cappuccino viene preparato con un goccio di caffè espresso, latte montato e uno strato di schiuma sopra. La differenza tra i due è che il cappuccino ha un
contenuto di schiuma maggiore rispetto al latte macchiato. La buona notizia è che il metodo per preparare queste due bevande è lo stesso a differenza della schiuma di latte.
Per un'autentica esperienza di caffè, avrai bisogno di una macchina per caffè per preparare il tuo primo ingrediente: il caffè espresso. Per la componente latte, puoi utilizzare una
macchina che fa tutto per te oppure montare il latte manualmente:
- Per il latte macchiato: monta il latte posiziona la lancia a vapore appena sotto la superficie del latte e crea la schiuma. Versa successivamente il latte schiumato sull’espresso per un delizioso latte macchiato.
- Per il cappuccino: monta il latte immergendo la lancia a vapore nella lettiera e poi scendi con il bricco fino ad avere la testa della lancia sulla superficie, mentre effettui dei movimenti circolari per creare più schiuma. Sbatti il bricco sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle prima di versare il latte montato sull'espresso. Adesso, dovresti avere un cappuccino ricco e perfettamente schiumoso.
E il cappuccino chiaro cos’è? Si tratta di un cappuccino tradizionale con meno quantità di caffè, una variante più leggera del classico cappuccino.
Proseguiamo nella nostra lista di caffè espresso e bevande a base di latte: cos'è un latte macchiato e in cosa differisce dal caffè macchiato?
Di cosa hai bisogno
Cos'è e come fare un caffè macchiato?
Se già conosci il latte macchiato, probabilmente ti starai chiedendo come ottiene il suo iconico aspetto a strati. Ma prima di tutto: cos'è e come fare un caffè macchiato? Un caffè macchiato è essenzialmente un ibrido tra un latte macchiato e una tazzina di caffè espresso. Non ha lo stesso contenuto di latte di un latte macchiato o di un cappuccino, ma è meno intenso di un caffè espresso. Questa bevanda italiana è diventata popolare come energizzate a metà mattina, poiché non è forte come un espresso, ma è più intenso del solito cappuccino mattutino.
Cosa significa caffè macchiato? E cos'è un latte macchiato?
Si chiama caffè macchiato, poiché il concetto è quello di "macchiare" l'espresso con un goccio di latte. Un latte macchiato è esattamente l'opposto di un espresso macchiato: in questo caso, è l'espresso che "macchia" il latte.
In un latte macchiato, il latte viene versato sull'espresso. Per creare l'aspetto stratificato del latte macchiato, il trucco è versare l'espresso molto lentamente sul latte montato. Per questo, alcuni baristi usano un cucchiaio per rallentare la velocità con cui si versa il caffè. Sei ispirato? Puoi facilmente imparare a fare un macchiato da solo.
Cos'è un Flat White?
Puoi pensare a questa ultima bevanda al latte e caffè come un mini latte macchiato. Un flat white è semplicemente un espresso con latte microschiumato e senza schiuma. La micro schiuma è meno consistente di latte schiumato e contiene bollicine più piccole.
Per fare la microschiuma, tieni la lancia a vapore nella parte alta del bricco per far entrare aria nel latte. Quindi, immergi la lancia più in profondità per creare un effetto schiumoso. Questo metodo consente al latte di scorrere nell'espresso, al contrario della schiuma di un latte che è più densa e di consistenza meno liquida.
Scopri la tua coppia espresso più latte
Ora che conosci i diversi caffè espresso e bevande al latte, non dovrai mai più chiedere "come si fa il cappuccino?". Puoi uscire dagli schemi e farlo da solo a casa o, persino, diventare tu il barista investendo in una
macchina per caffè espresso.