Che ne direste di unire in un unico piatto i prodotti d’eccellenza dell’Emilia-Romagna? Facciamolo insieme allo Show
IngredientiIngredienti per quattro persone:
ProcedimentoProcedimento per fare i tortellini:
ApprofondisciChe ne direste di unire in un unico piatto i prodotti d’eccellenza dell’Emilia-Romagna? Facciamolo insieme allo chef Stefano De Gregorio che, in questa video ricetta, accosta i tortellini modenesi al prosciutto crudo di Parma, al Parmigiano Reggiano e all’aceto balsamico di Modena. Un primo piatto caldo davvero semplice da preparare, una portata perfetta per il pranzo della domenica o per chi ama la tradizione. I tortellini vengono saltati in padella con il prosciutto crudo di Parma croccante, tagliandolo a fette più spesse, non si asciugherà troppo in padella; dopodiché vengono mantecati con il Parmigiano Reggiano, conditi con la stracciatella montata con frullatore a immersione e guarniti con appena qualche goccia di aceto balsamico per dare una nota di acidità e dolcezza finali che completano il piatto. Quale vino abbinare ai tortellini con prosciutto crudo di Parma e Parmigiano Reggiano? Provate il Gutturnio Colli Piacentini DOC Frizzante Saserna. Tortellini: idee e ricette
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Prezzo bloccato per 24 mesi - Disdici quando vuoi Come si fa a capire se i tortellini sono cotti?Poi andranno cotti in brodo — oppure in acqua, se volete servirli asciutti, e non come minestra — per circa 1/2 minuti a fuoco medio, calandoli delicatamente, in modo che non si appiccichino fra di loro. Solitamente quando tornano a galla, i tortellini sono pronti per essere serviti.
Come si cucinano i tortellini Rana?In una pentola capiente, porta a bollore un bel po' d'acqua fredda. Aggiungi il sale e butta la pasta con delicatezza. Se ti capita di trovare alcuni tortellini freschi attaccati tra loro, non fare nulla: si separeranno da soli mentre finiscono di cuocere. Cuoci per non più di un minuto, poi scola molto bene.
Quanti grammi di tortellini per una persona?Consideriamo circa 100 – 120 grammi di tortellini pesati crudi a persona.
Come si mangiano i tortellini a Bologna?I Tortellini sono rigorosamente in brodo!
Il Tortellino al ragù per un Bolognese è pura blasfemia ed è fatto assolutamente vietato rovinare il tortellino con un qualsiasi tipo di sugo.
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Come cucinare i tortellini al prosciutto crudo
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