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Caramelle gommose vegan fatte in casa – Video ricetta
Realizzate semplicemente con succo di frutta e agar agar come gelificante: velocissime!
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Caramelle gelatinose vegan
Queste gelatine vegan sono delle deliziose caramelle realizzate semplicemente con succo di frutta e agar agar come gelificante, leggermente addolcite con sciroppo d’acero, velocissime da preparare, che andranno a ruba nel giro di mezza giornata.
Autore: Sonia Maccagnola
Prep.: 10 min (+ 2 ore di riposo)
Cottura: 5 min
Tempo tot.: 15 min
Dosi per: 50 caramelle
Ingredienti
per le caramelle arancioni:
- 250 ml di succo d’arancia
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 ½ cucchiaino di agar agar in polvere (3 g)
per le caramelle viola:
- 250 ml di succo ai frutti di bosco
- 1 ½ cucchiaino di agar agar in polvere (3 g)
- 2 cucchiai di confettura ai mirtilli
- Zucchero semolato (facoltativo)
Strumenti
- Frullatore a immersione
Si cucina!
Per le caramelle arancioni versate il succo d’arancia, lo sciroppo d’acero e l’agar agar in un pentolino, assicurandovi di sciogliere bene l’agar agar. Mettete sul fuoco e portate a ebollizione lasciando sobbollire il tutto per almeno un minuto per assicurarvi che l’agar agar si attivi. A questo punto versate il succo in un contenitore di plastica o di vetro e lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero fino a quando si sarà completamente rappreso.
E ora le caramelle viola
Per le caramelle viola versate il succo ai frutti di bosco, l’agar agar e la confettura di mirtilli in un pentolino, frullate il tutto con un minipimer e portate a bollore. Una volta che il composto avrà bollito per un minuto trasferite anch’esso in un contenitore di plastica o di vetro e lasciatelo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero fino a quando si sarà completamente rappreso.
Tagliamo le caramelle
Rovesciate i composti ormai ben rappresi su un tagliere e tagliateli a cubetti delle dimensioni desiderate. A questo punto potete conservare le vostre caramelle in frigorifero pronte per essere gustate in ogni momento. Se lo gradite, appena prima di mangiarle, potete anche passarle nello zucchero semolato: vi sconsigliamo di fare questa operazione prima perché lo zucchero appena entra in contatto con le caramelle inizia a sciogliersi e nel giro di una paio di minuti le vostre caramelle inizieranno a colare.
Conservazione
Potete conservare queste caramelle fino a una settimana in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Consiglio per i vegolosi: Potete usare
qualsiasi succo preferiate per realizzare queste caramelle, anche fatto in casa da voi con una centrifuga o un estrattore.
Pubblicato il: 14 Agosto 2020
Ultimo aggiornamento: 14 Agosto 2020
Gelatine alla frutta. Ricetta facile di Benedetta.
Oggi scopriamo come fare le caramelle gelèe fatte in casa: si tratta di piccole gelatine alla frutta che possiamo regalare ad amici, fidanzati e fidanzate. Sono perfette anche come regalo di fine festa di compleanno per bambini.
A seconda delle occasioni e delle ricorrenze, possiamo scegliere differenti forme da dare alle caramelle gelèe: fiori, animali, frutta e geometriche. Io, le ho fatte a forma di cuore per celebrare San Valentino, la festa degli innamorati, e in questa ricetta vedremo insieme come realizzarle in maniera semplice e velocissima. Ho scelto di prepararle al gusto di agrumi (arancia e limone), ma la scelta è vasta e dipende solo dai nostri gusti.
Le gelatine alla frutta sono dei dolcetti morbidi e golosi che possiamo trovare facilmente in commercio, ma diciamocelo: fatte in casa hanno tutto un altro sapore! Non solo: sono senza coloranti e senza conservanti e realizzate con vero succo di frutta o sciroppo. Insomma, una leccornia da provare assolutamente.
Vediamo subito come farle e mi raccomando: inviatemi le foto delle vostre gelèe alla frutta!
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