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Save Recipe from ricettedalmondo.it 357 ratings · 30 minutes · Serves 800  Marianna Pascarella 23k followers More information La confettura di uva fragola è una semplice conserva di uva fragola, o uva americana. Come fare la marmellata di uva anche senza pectina, naturale e gustosa.Find this Pin and more on Conserve by Giuseppe Antonietti. Biscotti Mini Cheesecake Smoothie Jam Waffles French Toast Pasta Breakfast Desserts More information La confettura di uva fragola è una semplice conserva di uva fragola, o uva americana. Come fare la marmellata di uva anche senza pectina, naturale e gustosa.Find this Pin and more on Conserve by Giuseppe Antonietti. Ingredients
Ingredients 700 gr di uva fragola 500 gr di zucchero 1 limone La marmellata di uva fragola è una conserva autunnale molto profumata, ha un gusto che fa pensare alle fragole. Marmellata uva fragola
Come preparare la confettura di uva fragolaIn una ciotola capiente lavare uno ad uno i grappoli di uva per togliere eventuali ragnetti o formiche. Sgranare con cura tutti gli acini e lavarli accuratamente e metterli in uno scolapasta per farli scolare per bene. A questo punto prendete una pentola ed una ciotola e premete gli acini uno ad uno tra dita per togliere la buccia, quest’ultima la mettete nella ciotola e il dentro del chicco d’uva lo mettete nella pentola. Questa operazione richiederà un po’ di tempo ma ne varrà la pena per il risultato finale. (potete vedere il procedimento fotografato qui). Dopo aver terminato questa operazione aggiungere l’acqua alla polpa con i semi e fate cuocere per circa 20 minuti. Passiamo alla cottura della marmellata di uva fragola senza pectinaTerminata la cottura passate l’uva in un passaverdura, io ho utilizzato uno scolapasta con fori piccoli e separate la polpa dai semi girando velocemente il composto con un cucchiaio. Ci vorranno pochissimi minuti e la polpa dell’uva scenderà nella ciotola che avrete messo sotto e gli acini resteranno dello scola pasta. Rimettete tutto in pentola, la polpa separata dai semi e le bucce messe da parte precedentemente. Aggiungere lo zucchero e far cuocere a fuoco medio per una quindicina di minuti. Spegnere il gas e con un minipimer ad immersione frullare il tutto. Questa operazione renderà la marmellata più corposa. Continuate la cottura a fuoco medio finché raggiungerà la consistenza giusta. Per capire qundo è arrivato il momento di spegnere il gas vi basterà fare la prova piattino; versate un po’ di confettura su un piattino, inclinatelo e se la confettura cola lentamente allora è pronta. Mettete la confettura di uva fragola bollente in vasetti di vetro ben sterilizzati, chiudeteli e lasciateli raffreddare a testa in giù. ( Scopri i vari metodi per sterilizzare i vasetti). Questa operazione è importante, perché il calore della confettura creerà il sottovuoto, fondamentale per la conservazione della marmellata. Appena i barattoli si saranno raffreddati verificate che il sottovuoto sia avvenuto correttamente: premendo al centro del tappo non si dovrà sentire “click-clack”. Conservazione della marmellata di uvaConservate i barattoli di marmellata di uva fragola in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e di calore. Il barattolo aperto va conservato in frigo e consumato nell’arco di pochi giorni. Se volete conservare fino a 12 mesi la vostra conserva vi consiglio di bollire i barattoli pieni per 20 minuti. Per una corretta preparazione delle conserve fatte in casaConsultate prima di tutto le linee guida del Ministero della Salute. Si tratta di un elenco di regole di igiene della cucina, della persona, degli strumenti utilizzati e sul trattamento degli ingredienti, pastorizzazione e conservazione, in modo da non incorrere in rischi per la salute. POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE QUESTE ALTRE RICETTE
Seguimi sulla mia pagina facebookQuella lucina nella cucina. Mi trovi anche su Twitter, Pinterest, e Instagram[rs_space lg_device=”30″ md_device=”” sm_device=”” xs_device=””][rs_custom_ads]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[/rs_custom_ads] Summary Recipe Name Marmellata di uva fragola Author Name Lucia Antenori Published On 2019-11-01 Preparation Time 1H Cook Time 50M Total Time 1H50M Lucia AntenoriLucana di nascita, toscana di adozione. In cucina mi piace scoprire sapori antichi e sperimentarne di nuovi. Come togliere i semi dell'uva per fare la marmellata?Il modo più semplice per eliminare i semini dell'uva è cuocere gli acini in una pentola finché i frutti non si ammorbidiscono. A questo punto avrete eliminato anche la buccia e quindi con un colino a maglie strette e con l'aiuto di un cucchiaio dividete la polpa più liquida dal resto.
Come fare addensare la marmellata di uva?Per far addensare la marmellata basta aggiungere frutta che contiene molta pectina (particolarmente adatte sono le mele cotogne, ma in mancanza va bene pure una mela) senza sbucciarla ma eliminando solo i semi. La buccia, infatti, contiene moltissima pectina.
Come conservare l'uva fragola per l'inverno?L'ideale è conservarla in frigorifero per massimo una settimana, all'interno di carta di giornale o un sacchetto di plastica. Quindi appena torni a casa, riponila subito in frigorifero. Non devi conservarla a contatto con altri cibi, quindi meglio che la chiudi bene e poi la riponi nel cassetto della frutta e verdura.
Cosa contiene l'uva fragola?Le proprietà benefiche dell'uva fragola
È ricca di vitamine del gruppo A e B e di vitamina C, e di sali minerali, in particolare potassio, ferro, fosforo, calcio, manganese e magnesio.
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Marmellata di uva fragola fatto in casa da benedetta
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