Salse e sughi Cookaround Maionese veloce, proprio così! Anzi direi velocissima! Mettete gli ingredienti in un contenitore che vada bene per inserire un frullatore ad immersione nell'ordine indicato e frullate spostando lentamente il frullatore verso l'alto....non ci crederete ma il gioco è fatto! Mai più maionese comprata! Provatela con una gustosa e fresca
insalata estiva.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Olio di semi 230 gr
- Uova 1
- Senape 1 cucchiaio da tè
- Aceto di vino bianco 1,5 cucchiai da tè
- Sale 1 pizzico
Preparazione
- 2
Immergete il frullatore in modo tale che tocchi il fondo del bicchiere, azionatelo ed iniziate a farlo salire, piano piano, verso la superficie.
Noterete che via via che il frullatore salirà si formerà la maionese.
- 3
Date un paio di frullate finali e la maionese è pronta per essere utilizzata.
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Maionese con frullatore ad immersione
Preparare la maionese è questione di 5 minuti con il frullatore ad immersione, forse è per questo che è il mio metodo preferito. Inoltre usando l’uovo intero non ho da preoccuparmi degli albumi che avanzano. Invece di utilizzare l’olio di oliva, che magari da un sapore troppo forte, vi consiglio di utilizzare un olio di semi, meglio ancora se di un singolo seme (mais, girasole, arachidi, ecc…) che danno un sapore migliore alla maionese.
Se avete problemi a preparare la salsa in questo modo ci sono 2 trucchetti che vi assicurano la riuscita al 100%. Il primo le uova, che devono essere freschissime, il secondo è mettere le uova e l’olio in frigorifero per 1 ora prima di fare la ricetta.
Ingredienti
- Olio di semi 3dl
- Uova 1
- Senape 1/2 cucchiaio
- Succo di limone 2 cucchiai
- Sale q.b.
Preparazione
Tutti gli ingredienti
In un contenitore alto e stretto mettete tutti gli ingredienti ricordandovi di aggiungere l'olio per ultimo.
Frullare
Immergete il mixer fino al fondo del contenitore e accendetelo alla massima velocità.
Emulsionare
Dopo qualche secondo, quando vedete che il fondo diventa quasi bianco, sollevate ed abbassate il mixer 4-5 volte per far emulsionare bene tutti gli ingredienti.