Sono ottimi in estate e in inverno con ogni tipo di condimento! Se scegli di preparare gli gnocchi di patate senza uova: ecco qui la ricetta step by step, per non sbagliare dosi e impasto! Show Preparare gli gnocchi di patate senza uova può sembrarti difficile? Niente affatto, è un gioco da ragazzi! Ti basta adottare piccoli accorgimenti per ottenere una consistenza perfetta e un risultato irresistibile! Con la ricetta senza uova, gli gnocchi vengono morbidi e perfetti, adatti ad essere serviti anche a chi segue una dieta vegana e a ospiti intolleranti. Sai già come condirli? Hai ancora tempo per pensare al condimento, intanto cominciamo a preparare l'impasto, anzi gli ingredienti necessari: patate a pasta bianca, farina di semola di grano duro e un pizzico di sale!
 1) Lava 1 kg di patate, mettile in una pentola e ricoprile di acqua fredda. Cuocile, aggiungendo una manciata di sale grosso, fino a lessarle. Quindi scolale, sbucciale e schiacciale, poi lasciale raffreddare, aprendo la purea sul tavolo da lavoro. Inizia ad aggiungere la farina, incorporandola nel letto di patate poco alla volta, senza fretta. 2) Impasta. Cerca di raccogliere e avvolgere l'impasto, per fare assorbire bene tutta la farina. Poi unisci tutta la farina rimasta e continua ad impastare, finchè quest'ultima si sarà assorbita completamente e l'impasto risulterà un po' lucido. 3) Crea con l'impasto una forma cilindrica, ti tornerà comodo quando lo andrai a tagliare. Ora che l'impasto è pronto, prepara il piano di lavoro spolverandolo di farina. 4) Taglia l'impasto a fette abbastanza spesse, (se non sei tanto pratico a forgiare gli gnocchi, taglia e lavora una fetta d'impasto alla volta). 5) Con le fette, comincia a formare dei bastoncini con le mani infarinate, arrotolandoli sul piano di lavoro. Finisci l'impasto e metti davanti a te tutti i bastoncini. 6) Inizia a formare gli gnocchi: se sei stata generosa con la farina, puoi tagliare gli gnocchi facendo una fila di tre bastoncini, tagliandone tre alla volta. Taglia gli gnocchi della stessa dimensione, regolari nel taglio. 7) Raccogli con una spatola i tuoi gnocchi e riponi li in un colino a rete oppure in un setaccio per la farina: in questo modo togli via la farina in eccesso. Nel frattempo metti una pentola sul fuoco con abbondante acqua a bollire. 8) Questo è il momento di rigare gli gnocchi, uno ad uno, con il passaggio delicato della forchetta. Non è fondamentale per il gusto ma si tratta soprattutto di una questione estetica. 9) Cuoci gli gnocchi versandoli nell'acqua bollente e, appena affiorano, raccoglili pochi alla volta. Lo strumento perfetto per raccoglierli è il ragno ma se non lo hai, puoi usare un largo mestolo forato. 10) Metti gli gnocchi nello scolapasta che ti eri preparata nel lavandino e raffreddali per qualche attimo sotto l'acqua corrente. I tuoi gnocchi di patate senza uova sono perfetti, lucidi e pronti per essere Oggi vi presento la ricetta degli gnocchi di patate senza uova. Gli gnocchi di patate rappresentano un vero e proprio classico della cucina italiana, un classico dei pranzi domenicali e del giovedi! Gli gnocchi di patate fatti in casa sono davvero buonissimi, preparati con ingredienti genuini! La ricetta è davvero facile e veloce! La mia ricetta è senza uova, gli gnocchi vengono morbidi e
perfetti, adatti ad essere serviti anche a chi segue una dieta vegana e a ospiti intolleranti. Sono perfetti per qualsiasi condimento: il classico sugo di pomodoro, il pesto, la panna. Sono deliziosi gli gnocchi alla sorrentina e gli gnocchi al pesto di zucchine; insomma potete sbizzarrire la vostra fantasia per condirli. Pronti allora per preparare con me
gli gnocchi fatti in casa? Seguitemi in cucina e vediamo come fare! Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, non dimenticate di seguirmi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità! Ingredienti per gli gnocchi di patate senza uova
StrumentiPreparazione degli gnocchi di patate senza uova
Note– Per cuocere gli gnocchi, portate a bollore l’acqua salata, versate gli gnocchi e tirateli fuori con un mestolo forato appena salgono a galla. – Potete preparare una maggiore quantità di gnocchi e poi congelarli. Potete tenerli in freezer per 3 mesi e, quando vorrete prepararli, potete procedere con la cottura classica senza prima decongelarli. 4,2 / 5 Grazie per aver votato! Mi chiamo Paola, per gli amici Paviola. Il tuo pensiero è importante per me, lascia pure un commento, positivo o negativo e ne farò tesoro! Che altro dire? Benvenuti nel mio blog! ♥ Mostra altri articoli Navigazione articoliTema Seamless René, sviluppato da Altervista Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario |
Gnocchi di patate senza uova con farina di semola
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