Salame al cioccolato senza cacao in polvere

Tutti, almeno una volta, lo abbiamo assaggiato. E nessuno si � mai fermato alla prima fetta. Biscotti, zucchero, burro, uova e doppio cioccolato. La ricetta di questo salame al cioccolato, infatti, non solo prevede il cacao in polvere, ma anche pezzetti di fondente al suo interno. Senza cottura e pronto in pochissimo tempo, il rotolo freddo in perfetto stile italiano ha conquistato anche i food writer internazionali. Nigella Lawson lo porta in tavola spolverato di zucchero a velo e  legato con spago proprio come il vero salame. Ne esistono mille varianti, ecco quella con il rinforzo di cioccolato.

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26 settembre 2018 | 17:40
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Il salame al cioccolato è un dolce golosissimo che solitamente si prepara per Pasqua e dolce tipico dell’Emilia Romagna e del Veneto.

Nonna solitamente lo prepara con le uova, ma in questa ricetta vi propone la versione senza uova per tutti quelli che preferiscono non utilizzare le uova crude o che abbiano delle intolleranze.

Ingredienti

• 100 gr di burro
• 24 biscotti secchi
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di cacao dolce o amaro
• 2 cucchiai di rum o latte
• zucchero a velo qb

• Tempo Preparazione: 10 minuti
• Tempo Cottura: 0 Minuti
• Tempo Riposo: 20 minuti
• Dosi: 6 persone
• Difficoltà: Facilissima
• Calorie: 350
• Cucina: Italiana
• Categoria: Dolci

Come fare il salame al cioccolato senza uova

1. Ammorbidite a temperatura ambiente il burro.

2. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero e il cacao in polvere fino ad ottenere una crema.

3. Frantumate grossolanamente i biscotti e uniteli al composto assieme al rum. Se non volete utilizzare alcol potete aggiungere del latte. In questa fase potete ulteriormente arricchire il vostro salame al cioccolato aggiungendo della frutta secca come nocciole, mandorle o uvetta.

4. Amalgamate bene il tutto con le mani e adagiate il composto su un foglio grande di carta forno. Con quest’ultima dategli la forma di un salsicciotto allungato e arrotolate ben stretto a formare una grande caramella. Riponete il salame al cioccolato in frigorifero per almeno 3 ore a rassodare.

5. Prima di servirlo, togliete la carta forno e passate il salame al cioccolato nello zucchero a velo. Servitelo a fette.

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