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arrow right iconarrow right iconRecipes
arrow right iconarrow right iconRiso Al Latte Di Cocco E Tofu Fritto
con carote, porri e arachidi
Diffusissimo anche in Italia, il tofu è considerato l’alternativa al formaggio per gli intolleranti. Lo si consuma in svariate versioni, a seconda dei propri gusti o delle regioni della Cina: in zuppe, saltato in padella, spesso con verdure e spezie piccanti, fritto a cubetti e in moltissimi altri modi. In questo caso viene marinato con salsa di soia, miele, aglio e zenzero, a contrastare la dolcezza del riso al cocco.
Divertitevi a cucinare!
Allergeni:Soia•Arachidi•Frutta a guscio•Cereali contenenti glutine•Anidride solforosa e solfiti
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Tempo totale35 minuti
15 minuti
Difficoltà di preparazioneFacile
Ingredienti
arrow down iconarrow down icon1 pacchetto
Tofu
(ContieneSoiaPotrebbe essere presentesenape, gluten, Lupini, Semi di sesamo, frutta a guscio, Sedano)
1 pacchetto
Arachidi
(ContieneArachidi, Frutta a guscioPotrebbe essere presentegluten, Semi di sesamo, frutta a guscio, Arachidi)
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pacchetto
Salsa di Soia
(ContieneSoia, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Aceto
(ContieneAnidride solforosa e solfiti)
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
arrow down iconarrow down iconEnergia627.6201 Kcal
Energia (kJ)2625.9624 kJ
Grassi24.5295 g
di cui Acidi Grassi Saturi15.5225 g
Carboidrati78.8937 g
di cui Zuccheri7.7657 g
Fibre7.6345 g
Proteine21.854 g
Colesterolo0 mg
Sodio0 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.
Istruzioni
Istruzioni
arrow up iconarrow up iconTritate finemente (o grattugiate) l'aglio e lo zenzero
Private il peperoncino dei semi e affettatelo finemente (Attenzione, è piccante! Dosatelo a seconda dei vostri gusti)
Separate la parte bianca da quella verde del cipollotto e affettatele separatamente
Lavate e tagliate il porro ad anelli fini
Sbucciate e tagliate la carota a mezzelune
Grattugiate la scorza del lime e tagliatelo in quarti
Tritate grossolanamente le arachidi
Tamponate il tofu con della carta da cucina e tagliatelo a cubetti di 1-2 cm
In una ciotola capiente unite il miele, un filo di olio d'oliva, il peperoncino, metà dell'aglio e dello zenzero, la scorza del lime e la salsa di soia. Unite anche 1 cucchiaino di aceto per persona, dunque mescolate
Unite il tofu alla marinatura, aggiustate di sale e pepe, mescolate e tenete da parte
Scaldate un filo d'olio d'oliva per persona, in una pentola (preferibilmente antiaderente) a fuoco medio-alto
Soffriggete la parte bianca del cipollotto e le carote per 3-4 minuti
Unite il riso e rosolatelo qualche secondo mescolando
Aggiungete un pizzico di sale
Unite l'aglio e lo zenzero messi da parte, il latte di cocco e 50 ml di acqua per persona
Mescolate, coprite e cuocete a fuoco basso per 7-8 minuti
Sgranate con una forchetta e tenete da parte coperto
Scaldate un filo d'olio di oliva a fuoco medio-alto in una padella preferibilmente antiaderente
Soffriggete il porro per 2-3 minuti
Aggiungete il tofu e la sua marinatura e cuocete per 5-7 minuti o fino a quando il porro si sarà ammorbidito e il tofu dorato
Servite il riso in piatti fondi o bowl
Adagiatevi sopra il porro e il tofu
Guarnite con la parte verde del cipollotto e le arachidi, ultimate il piatto con gli spicchi di lime per aggiungere un tocco di freschezza
Buon appetito!