Sentendo parlare di galateo tanti storcono il naso. Pensando a quelle regole ormai antiquate che difficilmente si applicano ai tempi moderni. Ma in realtà il galateo è una sorta di manuale delle buone maniere. E quelle sono apprezzate in qualsiasi epoca, che sia il Novecento o il Ventunesimo secolo.
Una delle domande più gettonate è sicuramente quella che riguarda le posate. Sia per quanto riguarda la giusta mise en place che per la posizione in cui lasciarle a fine pasto. Infatti, non solo la posizione delle posate rivela a che punto siamo con il pasto. Ma serve anche per comunicare o meno il nostro gradimento.
Soprattutto nei ristoranti di lusso i camerieri fanno molta attenzione a come sono posizionate le posate nei piatti dei clienti. Principalmente per capire con un solo gesto se portare via o meno il piatto.
- Secondo il galateo come si posizionano le posate a fine pasto?
Se il pasto è finito, comunicarlo è molto semplice. Basterà posizionare le posate alle ore 6:30. Cioè dritte, al centro del piatto, con i manici che toccano il bordo inferiore. Se il piatto è molto grande si può rischiare di avere la tentazione di posizionarle proprio al centro. Meglio ripensarci.
Se invece si sta solo facendo una pausa, magari per bere un sorso d’acqua, è del tutto diverso. Prendendo sempre in prestito le lancette dell’orologio per spiegarlo al meglio. Il coltello, con la lama rivolta verso l’interno va posizionato alle ore 4. Mentre la forchetta sarà sulla sinistra, a ore 8. Entrambe le posate rivolte verso il centro. Così non si rischierà di vedersi il piatto portato via da sotto il naso.
Mentre se si vuole mandare un messaggio diretto allo chef, esiste una posizione da usare. Molto simile a quella della pausa, ma con qualche modifica. La forchetta e il coltello questa volta si toccheranno. A formare una croce. Un messaggio molto chiaro. Il piatto non è piaciuto. Quindi meglio fare attenzione e non avvicinare troppo le posate se si sta facendo solo una piccola pausa.
Ed ecco secondo il galateo come si posizionano le posate a fine pasto. È chiaro che a fine pasto bisogna fare attenzione ai particolari. E ora che l’Italia si trova temporaneamente in zona gialla si può mettere in pratica quello che abbiamo imparato. Se si vuole approfondire, ecco come imparare ad apparecchiare la tavola come un vero guru del bon ton.
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Quando si invitano ospiti a pranzo o a cena, lo scopo del padrone di casa è sempre quello di far sentire i propri invitati a loro agio.
Tra le imprese più ardue, rientra sicuramente quella di realizzare una tavola che faccia rimanere gli ospiti a bocca aperta e che rispetti tutte le regole del galateo.
Una delle difficoltà maggiori quando si apparecchia un tavolo per il quale si prevedono tante portate è capire come si mettono le posate.
In questo articolo forniremo una vera e propria guida di come vanno posizionate le posate e tavola prestando particolare attenzione alle tipologie di portate che prevede il pasto ed esaminando ogni singola eccezione.
- Posizioni posate a tavola: come disporle
- Quante posate mettere a tavola?
- Come si mettono le posate a tavola secondo il galateo?
- Come si mettono le posate da dolce?
- Come si mettono le posate della frutta a tavola?
- Come si mettono forchetta e coltello a tavola?
- Set 4 pezzi posate Piemont Villeroy & Boch
- Set 24 pezzi posate LEAF Sambonet
- Set 24 pezzi posate Rundless Alessi
- Set 24 pezzi posate Fantasia Mepra
- Set 36 pezzi posate nere Linear Sambonet
- Set 24 pezzi posate Flat Sambonet
- Set 24 pezzi posate PERSONALIZZABILI Taste Sambonet
- Set 24 pezzi posate Cortina Sambonet
- Come si mettono le posate a fine pasto?
Posizioni posate a tavola: come disporle
Partiamo dalle regole di base e vediamo l’ordine delle posate a tavola che il galateo prevede per un normale pasto quotidiano. Gli utensili che non possono assolutamente mancare sulla nostra tavola sono, ovviamente, la forchetta e il coltello.
Quando si apparecchia una tavola, le posizioni delle posate a tavola devono sempre essere le seguenti:
- forchetta a sinistra
- coltello a destra con la lama rivolta verso il piatto
- cucchiaio da dolce sopra il piatto con il manico rivolto verso destra
Seguite questa regola ogni volta che avrete ospiti a pranzo o a cena e il successo sarà assicurato! Tuttavia, può sembrare semplice disporre correttamente le posate quando queste si limitano ad essere di tre tipologie.
Ma dove si mettono le posate a tavola quando queste comprendono anche il cucchiaio per la zuppa, il coltello da pesce, e tante altre posate utilizzate per particolari tipologie di cibo? Vediamolo insieme.
Quando il pasto si fa più articolato, è normale che aumenti anche il numero di posate in tavola. Come fare, quindi, quando dobbiamo posizionare correttamente più di tre semplici posate?
Oltre alla classica disposizione delle posate a tavola di cui abbiamo parlato poco sopra, dovrete considerare ogni singola portata che prevederà il vostro menù.
Se pensate di offrire ai vostri ospiti un antipasto o un piccolo consommé che va mangiato con le posate, allora sappiate che nel singolo posto piatto andranno inserite anche un’altra forchetta e un coltello di dimensioni più piccole e inserite nella parte più esterna, proprio perché vengono utilizzate per prime.
Se poi avete in mente di proseguire con una zuppa, allora dovrete inserire anche l’apposito cucchiaio nel singolo posto tavola. Quest’ultimo andrà messo a destra assieme ai coltelli e con la parte concava rivolta verso il basso.
Infine, se prevedete di mangiare pesce, come sapete esiste un apposito coltello per aprire le carcasse dei molluschi. Come per gli altri coltelli, anche per questo particolare utensile andrà rispettata la regola di base e andrà quindi posizionato sulla destra.
Come si mettono le posate a tavola secondo il galateo?
Tutte queste regole ti hanno mandato in tilt? Vediamo allora di riordinare un pò le idee e proviamo a creare un piccolo schema mentale per avere ben chiaro come il galateo prevede le posate a tavola.
Quando chiami persone a casa, crea il posto tavola inserendo sempre due piatti (il fondo per il primo e il piano per il secondo) e due bicchieri (il tumbler per l’acqua e il calice per il vino) e un tovagliolo a sinistra. Dopodiché dedicati alle posate.
Le posate a tavola devono seguire sempre il bon ton e se per te è difficile ricordare ogni volta qual’è la disposizione giusta delle posate secondo il galateo, creati uno schemacon le seguenti indicazioni:
- le forchette vanno sempre a sinistra e, partendo dalla parte esterna, prima vanno quelle di dimensione più piccola.
- i coltelli vanno sempre a destra.
- Se c’è una zuppa, allora inserisci il cucchiaio a destra assieme ai coltelli. Questo andrà posizionato più esternamente perché sarà utilizzato per il primo piatto.
Per quanto riguarda la parte finale del pasto, il galateo cosa dice riguardo alla posizione delle posate a tavola?
Come si mettono le posate da dolce?
A fine pasto, solitamente, si prevede la presenza di un dolce o della frutta. Nel primo caso, quello che bisogna capire è se il dolce necessita di un cucchiaio o di forchetta e coltello.
Quando abbiamo un dolce cremoso (come, ad esempio, il tiramisù) quello che ci serve è solamente un cucchiaio che andrà posizionato sopra il piatto con il manico rivolto verso destra.
Se invece abbiamo intenzione di offrire una torta o una crostata, andranno inserite altre posate sul tavolo, ovvero la forchettina e il coltello da dolce. Entrambi andranno messi sopra al piatto. Il coltello dovrà avere il manico rivolto a destra, mentre la forchetta lo avrà a sinistra.
Tuttavia, ci sono casi in cui è sufficiente apparecchiare solo la forchetta da dolce: in questo caso essa andrà posizionata con il manico a destra.
Come si mettono le posate della frutta a tavola?
Per quanto riguarda la consumazione della frutta, questa va sempre mangiata avvalendosi di coltello e forchetta appositi.
Per non sbagliarsi, queste posate andranno sulla tavola nella stessa posizione in cui metteremo quelle da dolce.
Come si mettono forchetta e coltello a tavola?
Sei alla ricerca di un servizio nuovo ed elegante per dimostrare ai tuoi ospiti di saper apparecchiare la tavola con posate di classe ad ogni occasione?
Allora ecco per te una lista di forchette e coltelli perfetti per ogni mise en place:
Per una apparecchiatura senza troppi fronzoli ti consigliamo queste bellissime posate classiche.
Set 4 pezzi posate Piemont Villeroy & Boch
Se la tavola invece rispecchia uno stile più moderno, ma comunque sobrio e minimal, per te abbiamo selezionato queste splendide posate.
Set 24 pezzi posate LEAF Sambonet
Se cerchi posate diverse dal solito e che rispecchino lo stile industrial del tuo appartamento, allora ti consigliamo di dare un’occhiata al nostro set di posate moderne dalle linee squadrate.
Set 24 pezzi posate Rundless Alessi
Per le serate tra amici o quelle in cui sono presenti dei bambini c’è bisogno di allegria in tavola. e allora, perché non scegliere le divertentissime posate colorate?
Set 24 pezzi posate Fantasia Mepra
Se invece non sei amante dei colori e credi che l’alternanza di bianco e nero possa donare alla tua tavola un’eleganza singolare, allora per te ci sono le bellissime posate nere.
Set 36 pezzi posate nere Linear Sambonet
Quando ricerchi un’apparecchiatura che richiami uno stile antico o i classici pranzi dalla nonna, allora l’ideale è scegliere posate che richiamino i colori sgargianti del passato. per questo noi di Casa Bella Dal Cin abbiamo pensato di proporti, tra le nostre migliori offerte, anche le bellissime posate oro/rame/champagne:
Set 24 pezzi posate Flat Sambonet
Se invece sei un collezionista sfrenato di oggetti unici, allora potresti scegliere di stupire i tuoi ospiti con delle straordinarie posate personalizzabili, ognuna delle quali potrebbe riportare l’iniziale del nome di chi le andrà ad utilizzare:
Set 24 pezzi posate PERSONALIZZABILI Taste Sambonet
Infine, quando hai ospiti importanti è bene trattare loro con un occhio di riguardo in più. Un modo per farlo è offrirgli un elegante e raffinato servizio di posate lavorate:
Set 24 pezzi posate Cortina Sambonet
Tra questa lista hai trovato la forchetta e il coltello più adatti da mettere sulla tua tavola?
Se nessuna di queste proposte ha soddisfatto le tue esigenze, consulta il catalogo di Casa Bella Dal Cin e trova le posate più adatte alla tua mise en place da sogno!
Come si mettono le posate a fine pasto?
Abbiamo pensato di concludere questo articolo dandoti un’informazione che spesso non viene tenuta in considerazione ma che in realtà ha una grande importanza per quanto riguarda le regole del galateo: come mettere le posate a tavola a fine pasto?
Per comunicare a chi ci sta servendo la cena che siamo sazi c’è un modo ben preciso di posizionare le posate: bisogna disporre il coltello e la forchetta sul piatto in senso verticale e in modo che risultino l’uno parallelo all’altra.
Il coltello andrà posizionato sulla sinistra mentre la forchetta andrà messa dalla parte destra.
Adesso che hai a disposizione tutte le informazioni necessarie per una sistemazione perfetta delle posate a tavola, sei pronto a creare un’apparecchiatura impeccabile? Per non farti prendere dal panico, ti consigliamo di dare un’occhiata anche a questo articolo di approfondimento su come apparecchiare la tavola!