Questo blog sta diventando monotematico, ma poco importa 🙂 😛
Non che mangiamo solo dolci eh, ma un comune piatto di pasta o una fettina ai ferri credo che sappiamo farla tutti ormai, basta gironzolare un po’ qui e un po’ lì e troviamo pure “come lavarsi bene i piedi” 😀 non siete un po’ daccordo con me? 🙂
Vabbè… oggi vi propongo una ricettina presa, come al solito, da uno dei librini della PaneAngeli… mi aveva colpita subito e mi sono sempre ripromessa di provarla, e ce l’ho
fatta! e non ne sono affatto pentita! tutt’altro!
Morbida, profumatissima e resta morbida per un bel po’ (se anche voi come avete in casa cavallette allora vi assicuro che non vedrà il mattino 😀 ).
Provatela e mi direte 😉
230 gr di pasta sfoglia già pronta,
200 gr di burro (o margarina),
150 gr di zucchero,
1 pizzico di sale,
1 fialetta di aroma Rum,
3 uova,
100 gr di mandorle spellate e macinate finemente (io ho usato direttamente la farina di mandorle presa al
supermercato),
200 gr di amaretti sbriciolati,
200 gr di farina 00,
150 ml di latte,
1 bustina li lievito per dolci,
zucchero a velo q.b. per cospargere.
Lavorare il burro (lasciato ammorbidire) a crema con 100 gr di zucchero, aggiungere il sale, l’aroma e i tuorli (conservare i bianchi).
Unire le mandorle, gli
amaretti e la farina setacciata insieme al lievito, a poco a poco, alternando con il latte.
Montare le chiare a neve durissima con i restanti 50 gr di zucchero, metterle sull’impasto e incorporare delicatamente al composto usando una frusta mano e con movimento dal basso verso l’alto.
Aprire la pasta sfoglia, rivestire una teglia apribile da 24 cm di diametro e versarvi dentro il composto
livellando bene, cospargere la superficie con abbondante zucchero a velo e ripiegare il bordo della sfoglia formando tante piccole punte.
Cuocere a 170°C per 60-70 minuti (a ci son voluti ben 85 minuti), vale la prova stecchino.
Se la superficie tende a scurirsi troppo coprire con un fogli di stagnola e terminare la cottura.
Provatela e fatemi sapere.
Attendo le vostre ricette,consigli e suggerimenti.
Ricerche frequenti:
- torta russa benedetta parodi
13/05/2021 Altre trasmissioni, Dolci, Immagini ricette, Italia a morsi, Torte, Video ricette 22,387 Visite
Torna sulla rete Food Network la food blogger più famosa d’Italia, cioè Chiara Maci, che, per la dodicesima puntata della terza stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo L’Italia a morsi, si è recata a Verona per cucinare insieme a Silla un tipico menù locale. La nostra amica Chiara Maci, dopo averci cucinato la ricetta del Risotto col tastasal ed i Fasoi imbognà con polenta, come terzo ed ultimo piatto principale del menù di questa puntata, ci ha proposto una gustosissima e buonissima ricetta dal titolo Torta russa.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Torta russa proposto per noi da Chiara Maci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo L’Italia a morsi in onda su Food Network!
Durata ricetta Torta russa: 80 min
Ingredienti
- 1 dose di pasta sfoglia
- 100g burro
- 150g zucchero
- 170g farina
- 100g mandorle
- 100g amaretti
- 3 uova
- 1/2 bustina di lievito
- Buccia di limone
- Pizzico di sale
Procedimento della ricetta Torta russa da L’Italia a morsi
Tritate le mandorle e sbriciolate gli amaretti. Montate le uova con lo zucchero, aggiungetevi il burro fuso e infine le mandorle, gli amaretti e la farina.
Unite la buccia di limone grattugiata e amalgamate gli ingredienti. Stendete la sfoglia sulla tortiera. Bucherellatela con i rebbi della forchetta prima di versare il composto preparato.
Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno in modo da voler racchiudere la torta. Infine spennellate il bordo con un tuorlo sbattuto. Infornate a 160° per 35 minuti (è utile fare la prova stecchino per verificare il grado di cottura).
Video della ricetta Torta russa di Chiara Maci
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Chiara Maci per realizzare la ricetta Torta russa tratta dal suo programma di cucina L’Italia a morsi in onda su Food Network
Link Videoricetta Torta russa di Chiara Maci
Se la ricetta “Torta russa” tratta dal programma tv di cucina L’Italia a morsi vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
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