I funghi e patate al forno sono un piatto buonissimo, molto facile e veloce da preparare. Se amate i funghi questo contorno gustoso vi piacerà tantissimo!
PREPARAZIONE 10 min
COTTURA 50 min
TEMPO TOTALE 1 h
- 400 g patate
- mezza cipolla
- 400 g funghi champignon freschi
- q.b. olio EVO
- 30 g pangrattato
- q.b. sale marino integrale
- q.b. peperoncino in polvere
- q.b. rosmarino facoltativo
Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Riempite una pentola con acqua e portate ad ebollizione. Versate le patate e fate cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo, con una mandolina, affettate la cipolla. Lavate i funghi e tagliate quelli più grandi.
Trascorsi 10 minuti, scolate le patate e versatele in una teglia. Aggiungete l'olio, il pangrattato, il sale, il peperoncino, la cipolla, i funghi e il rosmarino.
Infornate, in forno preriscaldato ventilato, a 180° per 25 minuti circa.
Trascorso il tempo necessario, impostate la funzione grill e fate cuocere per altri 5/10 minuti.
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Patate e funghi al forno sono il contorno perfetto per chi ama i funghi, un contorno semplice e saporito per accompagnare tanto la carne che il pesce. Per preparare le patate al forno con i funghi è possibile utilizzare tutti i tipi di funghi: champignon, pleurotus, porcini e via dicendo. Io ho usato i funghi pleurotus che hanno una
consistenza che mi piace molto e che resistono bene alla cottura in forno ma anche i porcini non sono per niente male! 😉 Preparare le patate con i funghi al forno è veramente semplice e l’unica cosa a cui prestare attenzione è che le patate hanno dei tempi di cottura più lunghi rispetto ai funghi quindi, è meglio preparali in due step… vediamo come! Leggi anche Funghi
pleurotus trifolati Ingredienti Preparazione10 min Cottura30 min
Tempo totale40 min
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Basso
Patate e funghi al forno
- Ingredienti per 2 persone
- patate: 2 grandi
- funghi pleurotus: 400 gr
- olio d’oliva
- sale
- pepe
- aglio: 1 spicchio
- rosmarino: un rametto
Stampa Ingredienti
Procedimento
Avete deciso di preparare una bella teglia di patate e funghi al forno per stasera? Vediamo insieme come fare 😉
Come fare patate e funghi al forno
Pelate le patate e lavatele.
Tagliate le patate a pezzi né troppo grandi né troppo piccoli e mettetele in una teglia.
Aggiungete un giro d’olio, il sale, uno spicchio d’aglio interno e un rametto di rosmarino fresco.
Infornate le patate nel forno già caldo a 200 C e intanto pulite i funghi.
Pulite i funghi che avete scelto, porcini o champignon.
Se, come me, avete scelto i funghi pleurotus non dovete far altro che eliminare il gambo e affettare la cappella se sono troppo grandi.
Quando le patate saranno a metà cottura (dopo 15-20 minuti), tirate fuori la teglia dal forno e aggiungete i funghi.
Mescolate e rimettete la teglia in forno.
Lasciate cuocere patate e funghi per altri 10-15 minuti in maniera tale che i funghi abbiano il tempo di cuocersi e le patate di ultimare la cottura.
Una volta pronto, aggiungete del pepe nero macinato al momento e servite le vostre patate con i funghi al forno.
Se volete, potete preparare le vostre patate al forno con i funghi in anticipo di qualche ora e scaldarle in forno al momento di servirle.