Descrizione
Adatto per fettine, scaloppe oppure un pezzo intero per un roast-beef, tonnato o brasato.
Il girello è un pezzo molto famoso per la sua caratteristica forma a cilindro quasi perfetto, si trova tra la fesa e il traculo.
E’ una parte molto magra e tenera molto adatto, oltre che a fette e roast-beef, anche per TONNATO e LESSO MAGRO.
Fare il bollito con questo pezzo si ottiene un brodo molto chiaro, limpido e saporito.
** Consiglio del macellaio: nel caso di cottura lessa ( bollito o tonnato) non superare l’ora di bollitura **
Il prezzo è di 29€ al kg.
Ogni unità selezionabile corrisponde a 500gr di prodotto, quindi se si indica “2” sarà 1kg, se si indica “3” sarà 1,5kg ecc.
La nostra carne è TUTTA fresca, NON precedentemente congelata, può essere congelata dal cliente presso la propria abitazione.
I nostri prodotti vengono confezionati in carta politenata alimentare (E’ POSSIBILE RICICLARLA METTENDOLA NEL BIDONE DELLA CARTA)
*** SENZA CONSERVANTI, COLORANTI, AROMI ARTIFICIALI***
NATO ITALIA
ALLEVATO ITALIA
MACELLATO ITALIA
LE INDICAZIONI SULLA TRACCIABILITÀ SONO NELLA SEZIONE APPOSITA
Informazioni aggiuntive
| N/A |
A fettine, Legato in concia per roast-beef, Pezzo intero |
Acquista Girello A Fette Di Bovino Adulto Nazionale 250 G ad un costo di 5,50€ (22,00€/KG). Il prodotto fa parte della categoria CARNE ed il suo codice è 0000456069. Girello A Fette Di Bovino Adulto Nazionale 250 G è un prodotto che potrai comprare tra le selezioni di BOVINO E VITELLO presenti sullo shop. Aggiungi ora Girello A Fette Di Bovino Adulto Nazionale 250 G nel tuo carrello on line della spesa.
Scottona Pura Limousine
Scottona Limousine frollatura 25 giorni
Il nome sembra allontanarci dai confini italiani e in effetti è una razza originaria della regione di Limousin, nel sud-ovest della Francia. Importata in Italia, viene utilizzata come vitello da ristallo. Buona produttrice di carne, meno generosa per quanto riguarda il latte. La carne è magra e fine.
Girello
Il girello di
Scottona-Vitellone o magatello è un taglio di carne bovina di prima categoria. Il girello è situato posteriormente alla coscia, è adiacente alla fesa e al sottofesa. È composto da un solo muscolo.
Il girello è utilizzato per confezionare fettine, roastbeef, arrosti, ma anche come macinato di qualità, o per cotture brevi in padella.
In genere è il taglio più utilizzato per preparare il vitello tonnato, una preparazione che prevede di bollire la carne fino a completa cottura, per poi
essere tagliata a fette sottili.
Confezionamento
Sottovuoto/incartato
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento per sottovuoto o tre giorni per incartato. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Modalità di consumo
Previa cottura
Valori nutrizionaliper 100 g
Energia 866 Kj
Grassi 15,6 g
di cui acidi grassi saturi 7,80 g
Carboidrati 0,30 g
di cui zuccheri 0,30 g
Proteine 16,75
g
Sale 1,26g
Cottura
Scottare velocemente in padella o cotture lente se intero.
Girello con carne di vitello sarebbe il taglio migliore per il vitello tonnato piatto tipico della cucina piemontese. Da accompagnare con salsa di maionese e tonno, piatto freddo estivo molto apprezzabile. Il girello è ottimo anche per arrosti o lessi da affiancare a salse a fantasia e non solo della tradizione.
Riferimento:
Girello con carne di vitello sarebbe il taglio migliore per il vitello tonnato piatto tipico della cucina piemontese. Da accompagnare con salsa di maionese e tonno, piatto freddo estivo molto apprezzabile. Il girello è ottimo anche per arrosti o lessi da affiancare a salse a fantasia e non solo della tradizione.
Descrizione
Vogliamo garantire la freschezza, la genuinità delle nostre carni e assicurarvi la consegna nei giorni lavorativi.
Gli ordini vengono quindi preparati e spediti con queste modalità:
– Per Roma e zone limitrofe gli ordini presi in carico dal lunedì al giovedì verranno messi in consegna entro 48 ore previo contatto telefonico.
SPESE DI CONSEGNA
• Minimo d’ordine 35,00 €
• Roma e zone limitrofe fino a 100,00 € di spesa costi di spedizione 5,00 €
• Roma e zone limitrofe sopra i 100,00 € di spesa spedizione gratuita
• Roma e zona limitrofe sopra i 150,00 € di spesa spedizione gratuita e 5 hamburger in omaggio
• Per le altre zone non adiacenti il G.R.A. tariffa unica.